谭洋工夫红茶的品尝和冲泡要点

滩羊时间

滩羊在福建省福安市滩羊长大。明代诗人谢朓《长溪琐语》记载“百里茶盖山涧长”，真实反映了当时茶盖山涧的景象。滩羊功夫输出多，出口历史悠久，出口量大。清朝咸丰年间，名扬天下。目前，滩羊功夫仍然保持着稳定的出口量。

[品茶]

滩羊功夫红茶是由发酵绿茶制成的。茶叶本身是黑色的，细长的，上面覆盖着白、黑、甜、软的茶汤，橙黄或红色，金黄，有明显的金色圆圈。因为高温下颜色自然沉淀，所以每个气泡的颜色变化都很自然。

劣质茶制品多为染色茶，表面无白毛，看起来比较硬。冲泡出来的茶汤颜色会和真正的茶汤不一样，第二泡的颜色会比第一泡浅很多。

【酿造要点】

1.滩羊功夫是由绿茶发酵而成的，但品种却是红茶。冲泡温度会比绿茶略高，在杯中存放的时间更长。滩羊不应该在高温下煮，否则美味的茶汤会失去。最佳水温为85-95。

2.在滩羊时间可以冲泡多次，茶与水的比例约为140或160，可以冲泡6-10次。第一泡一秒，第二泡两秒，第四泡之后时间可以稍长。

3.冲泡谭洋时，如果要添加乳制品，最好用茶包泡茶或过滤。

网，滩羊时间不能和水果混久了。