在一片越陈越香的叫卖声中,你手中的普洱茶真的越陈越香吗?
或者说,你手里的普洱茶可以吗?你是因为粗心才救的吗?
陈悦香一直是普洱茶最大的魅力。
保存一批普洱茶,随着时间的推移,再打开品尝,普洱茶的滋味、香气、口感都在不断变化,这是人生一大乐事。而且普洱茶不仅一年贵,而且一年难求,所以储茶不仅是一种消遣和爱好,也是出于未雨绸缪好茶难求的情况下做出的举动。
我们看到大部分描述普洱茶储存的文章都提到了温度、通风、气味等。除了这些,其实还有更多需要注意的。
不相信我?你不妨花点时间看看。如果你有以下储茶习惯之一,那么你最好打开你自己的普洱茶品一品,因为它很可能不会越陈越香!
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第一个坏习惯:暴晒
很多爱茶的人喜欢把普洱茶像战利品一样陈列出来,放在书架或者客厅的某个角落。但这种储存方式对普洱茶的危害最大:室内异味、空气过于干燥或潮湿、阳光中的紫外线是普洱茶陈化的主要敌人。
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第二个坏习惯:生熟混用。
很多爱茶的人都知道普洱茶要避光避味,然后放在盒子里密封。但如果生普洱茶和熟普洱茶密封在同一个盒子里,生熟普洱茶的香气会有很大不同,反而会互相污染,导致串味。最终,同一个盒子里的生茶和熟茶都会被丢弃。
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第三副:过度通风
很多关于普洱茶储存的文章只是简单的强调通风,但实际上过度通风不仅可能会使普洱茶的含水量急剧降低,还会使后期转化停止,并且容易将空气中的有害细菌带入普洱茶中,所以普洱茶不适合在通风的环境下长期储存。
普洱茶收藏的正确打开方式应该是
存储环境
湿度:环境的相对湿度不宜长期高于80%,最好在60%左右。
茶叶存放的环境中不能有异味,特别是强烈的挥发性气味,因为茶叶应该有气味。
不要让茶叶直接暴露在阳光下。长时间的阳光直射会破坏茶叶的品质。
通风:普洱茶的陈酿需要氧气,所以普洱茶不要卡在塑料袋里,需要适度的呼吸。
普洱茶在干燥的环境下储存很容易满足上述条件,但在高湿度环境下储存普洱茶时,要特别注意以下事项:
首先,是为了防止茶叶受潮。雨季或夏季,普洱茶气味明显闷时,环境湿度大。可以用风扇吹,降低环境湿度。如果有除湿机,也可以启动一段时间,这样茶香会降低到正常。如果长时间下雨,可以关闭门窗,减少外界湿度对室内的影响。另外,存放普洱茶的房间要尽量阳光充足,阳光也可以降低环境湿度。
其次,有条件的家庭可以把普洱茶存放在陶罐里。实践证明,坛子里的茶叶会陈化得更香,因为陶坛可以呼吸空气,保持相对稳定的内环境,有利于普洱茶的陈化。
其次,尽量不要打开竹壳包装,尽量多种茶叶放在一起。