西湖龙井茶是怎么制成的
一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶。春茶分为明前茶、雨前茶、雨后茶。明前茶是清明节前(4月5号之前)采制的茶叶，分为四个等级：特特级、特一级、特二级、普通二级。雨前茶是清明后谷雨前(4月21号之前)采制的茶叶，分为两个等级：一级、二级。
一般6-7月份采制的茶为夏茶。
一般每年8-9月份采制的茶叶为秋茶。
英德红茶的采摘时间
英德红茶的产地位于是广东省英德市，茶树生长和茶叶采摘都是有季节性的，一般来说，清明节至小满采摘的是春茶，小满至小暑采摘的为夏茶，小暑至寒露采摘的为春茶。
也就是说，每年5月底之前采摘的是春茶，6月初至7月份采摘的为夏茶，而到了7月份以后才在的就是秋茶了。
西湖龙井茶春茶和秋茶的区别
采摘时间的区别，西湖龙井茶，产自于浙江省西湖龙井村一带，它根据采摘、制作时间的区分，可以分为春茶、夏茶、秋茶。采摘时间是根据茶树生长，有的是以季节去分，有的是以节气、有的是以实际去分；一般情况下，5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶。7月以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。
西湖龙井茶的采摘时间，龙井茶春茶的采摘时间是每年的3-5月份。
普洱夏茶
到了七八月份，有些茶农会上山采摘夏茶，这时的茶因为经历了连绵不断的雨季，生长速度十分快，内含物质积淀不下来，所以即使茶叶叶片看起来非常漂亮肥厚，但是一晒干就迅速“消瘦”下去。
条索颜色偏黄，有些芽头甚至会发紫，这与夏季温度偏高（大约在30度左右）有关，茶在太阳下晒干如果时间太久就会出现紫色的情况。
漳州茶区制作工夫红茶的技术要点
季节的选择，制作红茶应选择叶色黄绿、叶质柔软肥厚的品种。如毛蟹、梅占、水仙、丹桂、黄旦、黄观音、诏安八仙等。采摘季节也与红茶品质有相关性，一般夏（暑）茶采制红茶较好，这是由于夏茶多酚类化合物含量高适制红茶。在漳州茶区可采用春、秋（冬）季采制乌龙茶、夏（暑）季采制红茶的做法，充分发挥鲜叶的适制性。
2鲜叶采摘，鲜叶质量的好坏直接关系制成红茶的品质。采摘标准为一芽二叶。若要制作高档红茶，鲜叶质量要求为单芽或一芽一叶。
英德红茶的采摘时间
英德红茶的产地位于是广东省英德市，我们这里的茶树生长和茶叶采摘都是有季节性的，一般来说，清明节至小满采摘的是春茶，小满至小暑采摘的为夏茶，小暑至寒露采摘的为春茶。
也就是说，每年5月底之前采摘的是春茶，6月初至7月份采摘的为夏茶，而到了7月份以后才在的就是秋茶了。
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