泡茶技巧

茶叶冲泡是否得当，某种程度上决定了能否提高茶叶的品质。(1)茶水比例。在家泡茶时，要酌情确定茶叶和开水的比例。一般来说，散装的红、绿茶、花茶，每克茶叶用50-60ml开水冲泡比较好。

茶与水的消耗比例也与茶有关。如果用乌龙茶和普洱茶泡茶，同一个茶壶或茶杯的用茶量应该是散装红绿茶的一倍以上。

另外，茶叶的用量因人而异。如果饮茶者是老茶客或者体力劳动者，一般可以加大用茶量，泡一杯清香的茶汤。如果是脑力劳动者，或者是不嗜茶的人，可以少放点茶，泡一杯香醇的茶汤。

(2)泡茶时间的长短

一般茶叶泡3分钟即可。对于大批量的红绿茶，冲泡3-4分钟后，可以得到最好的口感。对于讲究香气的茶叶，如乌龙茶、各种花茶等，在泡茶时，为了不失去花香，不仅要盖好，冲泡时间也不宜过长，一般为2-3分钟。

(3)掌握泡茶的温度。

除了茶与水的比例，泡茶时间的长短，还要掌握泡茶的适宜温度。一般来说，泡茶水的温度与茶叶的种类和制茶原料密切相关：粗老原料加工的茶叶应直接用开水冲泡；用嫩原料加工的茶叶，要放凉后用开水冲泡。例如，各种乌龙茶(铁观音、本山茶、黄金桂茶等。)都是在新芽即将成熟的时候用茶叶加工的，就算直接用95摄氏度的开水冲泡，温度也太低了。所以，对乌龙茶比较讲究的饮茶人，往往在泡茶之前会将茶具加热。散装红茶、绿茶、花茶都可以用90摄氏度左右的开水冲泡。冲泡精致名茶(碧螺春、龙井等)时。)，用温度降到70-80摄氏度的开水冲泡，这是适宜的水温。这样，茶汤清澈明亮，香气纯正而不沉闷，滋味鲜而不熟，叶底明而不暗，喝起来很可口，也算是感性的，使人在精神上和物质上都得到享受。

(4)泡茶的顺序

无论制茶技艺如何变化，要想沏出任何一种茶，除了备茶、选水、烧水、配器之外，以下的制茶顺序都需要一起遵守。

1.用热水冲洗茶壶，包括壶嘴和壶盖，冲洗茶杯。

2根据茶壶或茶杯的大小放茶，用茶匙将一定量的茶叶放入壶中。

3泡茶入壶(杯)后，按茶水比将开水倒入壶中。

上茶时，主人脸上要有笑容，最好用茶盘盛着给客人。

5如果你喝的是高档名茶，那么，茶一旦泡好，就不要急着喝。你要先观察颜色和形状，然后拿个杯子闻一闻香味，再抿一口汤，尝一尝。品尝时，茶汤要从舌尖沿着舌头两侧流到舌根，再流回舌头。如果是这样，重复2-3次，留下茶汤的甜蜜回味。

6续水一般来说，当壶里的茶汤已经喝了三分之二的时候，就应该续水入壶了。

如果你掌握了这些技巧，你就可以享受茶的魅力了。