黄山毛峰酿酒介绍

黄山毛峰酿造

酿造黄山毛峰要注意以下几点。否则，再好的黄山毛峰也不会有好味道。

这个比例直接反映了茶叶的颜色。颜色要合适，这样才能品出茶的色香味。同时，适当的遮光对茶叶中物质的浸出有影响，不仅影响茶叶的色、香、味，还影响茶叶对人体的影响。偏见是可以科学衡量的，但通常很少有人注意到这个指标，所以我们要自己把握。总的来说，淡比浓好。一般来说，绿茶与水的重量比为1: 80。常用白瓷杯，每杯可装3克茶叶。普通玻璃杯，每个玻璃杯能装2克。

水温要求不同种类的茶有不同的水温，这取决于不同种类茶的等级。但是我们往往不重视这一点，总喜欢用热水冲泡。一般来说，红茶、绿茶、乌龙茶最好用开水冲泡，这样可以使茶叶中的有效成分迅速浸出。一些嫩度较高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井茶等，用八九成的开水冲泡，使茶叶绿、亮、香、甜。

平均时间3到10分钟。这种茶不仅长时间泡后味道不好，而且容易把茶叶中的有害物质泡走。将黄山毛峰放入杯中后，倒入少量开水浸泡茶叶，加盖3分钟左右，再加入七八成开水，趁热饮用。如果水温高，茶叶嫩，茶叶量大，冲泡时间可以短一些。相反，它应该需要更长的时间。一般情况下，冲泡3分钟后，茶叶含量为55%，香气正常。这个时候喝茶是最好的。

一般3到4次。俗话说“第一水，第二茶，第三四，爬得越快。”这意味着第一道菜煮的茶不是最好的。第二道菜刚刚好，三四杯水就够了。喝茶时，当杯子里剩下1/3的茶叶时，要加入开水，以保持茶叶的适当浓度。