柏林功夫属于什么茶？柏林功夫茶是什么？

柏林工夫虽然产于福鼎地区，但不属于白茶，而是工夫红茶的一种，属于福建红工夫红茶三大类之一，在国内外都很受欢迎。

柏林工夫精选福鼎大白茶树鲜叶，经采摘、萎凋、揉捻、解块、发酵、烘焙加工而成。柏林功夫产于福鼎太姥山柏林、虎林一带。太姥山位于福建东北部，毗邻浙江省，地势较高，山势葱郁，多岩石峡谷。茶树通常种植在悬崖森林中。茶树的根深叶茂，嫩芽晶莹洁白。

20世纪初，福鼎“禾茂芝”茶品牌，充分发挥福鼎大白茶的特点，通过精选嫩叶，制成功夫茶。其形状紧实细腻，内含大量橙、黄、白，香味清新宜人。其汤色、叶色鲜红，故名“橙红”，意为橙红色时间。它有独特的风格，在国际市场上很受欢迎。

茶叶的鲜度和发酵工艺直接关系到茶叶的品质和口感。福鼎大白茶3月初发芽，11月中旬停止生长。生长期全年持续8个月。生长势强，抗逆性强，耐旱耐寒，即使在零下3-4或更低的温度也不会受冻。繁殖力强，易于分层扦插，成活率达95%以上。产量高于当地茶叶。制得红茶、绿茶和白茶质量好。银针的特点是芽白、肥、毛。

从类型上看，柏林功夫属于福建红功夫。因产于福鼎柏林镇，故名柏林工夫。具有福鼎白茶的清香，红茶的醇厚，茶叶的品质很受欢迎。