泡红茶时杯壁有黑色污渍 茶叶的泡法 茶具的鉴定

黑茶用什么茶具泡好

众所周知，红茶的冲泡方法有很多种，传统冲泡法、盖碗冲泡法、凉茶冲泡法等。

不同的泡法需要不同的茶具，这样才能泡出好茶。那么我们平时用什么茶具泡红茶呢？

其实用如意杯泡红茶还是不错的。

这主要是因为如果用如意杯冲红茶，按下杯口的按钮就可以把茶分开。

把如意杯的茶带入茶杯直接喝，也可以直接从如意杯喝。有一点需要我们注意的是，不要搅拌红茶，也不要压红茶叶，这样会使茶浑浊。

黑茶的泡法

茶具的搭配，泡茶之前要选好茶具。冲泡红茶更适合选择粗犷大气的茶具。

一般用厚壁茶壶、陶罐或如意杯冲泡；Fair mug茶杯采用透明玻璃器皿，方便观看红茶颜色。

水的选择：一般泡茶首选泉水、井水、矿泉水、纯净水；水温高时，一般用100的开水冲泡；也可以用开水润一下茶，再用冷水煮。味道更好。

冲泡红茶时，一般茶叶与水的比例是10，粗红茶是13，336，020。

冲泡方法：冲泡红茶时，可用较少闷茶盖冲泡较嫩的茶，较粗的茶可用较多闷茶盖冲泡。

另外，粗老茶也可以煮，比较方便。

冲泡滇红茶的水温多少合适

泡茶前，先用清水清洗玻璃杯，直到玻璃壁上没有茶渣或污垢。云南红茶的馥郁香气主要靠热风，此时一定不能放入杯中。应该再用开水烫一下，去除杯中残留的茶味，保持杯壁温暖。这时候入茶可以更好的激发云南红茶的香气。

尤其要注意水温。云南红茶属于发酵茶，不宜用刚出炉的开水冲泡。可以将开水静置几分钟，待温度降至85时，再沿杯壁慢慢倒入杯中。如果茶叶的温度过低，茶叶中的芳香物质无法完全释放出来，茶汤的味道也会大打折扣。至于泡茶的水，除了隔夜水和保温瓶二次烧开的水，还可以用矿泉水、冰山融水、井水、蒸馏水。

盖碗泡法

碗杯的盖子可以留香，气泡可以防烫。是目前比较流行的冲泡方式，可以单杯单独饮用，也可以在主冲泡器中冲泡后分成汤类产品饮用。

乌龙茶、花茶用有盖的碗冲泡时，香气可以凸显出来，冲泡红茶、自泡茶、黑茶、黄茶也非常有利于冲泡茶香。

冲泡绿茶时，一般不盖闷泡，以免闷出黄茶。