关于茶的健康知识

正常人一天应该喝多少茶？茶的消耗量取决于饮用习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗习惯等因素。一般健康的成年人，平时有喝茶的习惯，每天应该喝12克左右的茶，分3-4次冲泡为宜。对于体力劳动、消耗、食量较大的人群，尤其是在高温环境下接触有毒物质的人群，每天饮用20g左右的茶也是适宜的。油腻食物多、烟酒量大的人，也可以增加茶量。而孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者，饮茶量应适当减少。

茶的化学成分及其对人体的保健作用

茶叶的化学成分由3.5-7.0%的无机物和9396.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿物元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。茶叶中的有机物主要有蛋白质、脂类、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但只有3.5%左右能溶于茶汤。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，有20多种，其中大部分是人体必需氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但只有3-4%能溶解在茶汤中。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体所必需的。

家里有很多种茶，如何安排饮用？

有的人在一天的不同时间喝不同的茶，早上喝一杯淡淡的高级绿茶，提神醒脑，清心；早上喝一杯茉莉花茶，清香宜人，可以提高工作效率；下午喝一杯红茶提神；午休时，喝一杯牛奶红茶或一杯高级绿茶，搭配零食和水果，补充营养；晚上可以找几个朋友或者家人聚一聚，泡一壶乌龙茶，边喝茶边谈心。如果你有兴趣，不妨试一试。

牛奶红茶怎么做？

许多年轻人喜欢喝美味的牛奶红茶。冲泡方法是：先将适量红茶放入茶壶中，茶量略多于清饮，然后倒入热水中。约5分钟后，从壶嘴倒出茶汤，放入咖啡杯中；如果是红茶包，把一包茶叶放在咖啡杯里，用热水冲泡5分钟，把茶包扔掉。然后在茶杯中加入适量的牛奶和方糖，牛奶的量为橘黄色。奶太多，汤灰，茶味淡，奶太少，失去奶茶的风味，糖的量容易让人，以适口为度。

为什么有些人喜欢加枸杞子、西洋参、白菊花、橘皮、薄荷等。去喝茶吗？

用枸杞泡茶有滋补和抗衰老的作用。103010对枸杞的功效做了全面的论述：枸杞润泽滋补，还能清热，而专治补肾润肺，生津益气。是补肝肾阴虚、劳乏内热的重要药物。老年人阴虚，多以益精明目为食。枸杞泡茶不仅对头晕眼花、腰膝酸软、遗精等有很大的疗效。由肝肾阴虚引起，对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定疗效。

用西洋参片泡茶，可以利用西洋参的甘、辛、凉的性质来调节茶味，西洋参有非常好的补阴虚的作用。这种西洋参茶往往有很好的益肺养胃、滋阴生津、清虚火、退烧的功效。

用白菊花泡茶能发挥平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花味鲜甘，泡茶能增强茶汤的风味，适口性好。

用橘皮泡茶可以利用理气、化痰、止咳的功效

孕妇和儿童一般不宜喝浓茶，因为太浓的茶中咖啡因过量会使孕妇心动过速，也会给胎儿带来过度刺激，儿童也是如此。所以一般提倡孕妇和小孩喝淡茶。通过喝一些淡茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养。孩子适量喝茶，可以加强肠胃蠕动，帮助消化；喝茶有清热降火的作用，避免孩子大便干燥导致肛裂。此外，儿童喝茶或用茶漱口也能预防龋齿。

如何用茶止痢？

茶叶中的茶多酚能杀死或抑制多种病菌，因此茶叶可用于治疗细菌性痢疾。做法是先将绿茶磨成粉，用温茶水服3克茶粉，再继续喝些茶水，一日三次，以取得更好的疗效。

用茶洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有什么好处？

用茶洗脸、洗澡，可以减少皮肤病的发生，使皮肤有光泽、光滑、柔软。将纱布蘸茶敷于眼部黑眼圈处，每日1-2次，每次20-30分钟，消除黑眼圈。用茶渣洗手洗脚可防治皲裂、湿疹、止痒、缓解汗脚脚臭。用茶洗头可以使头发乌黑、柔顺、有光泽。用茶叶刷眉毛，使眉毛浓密明亮。用茶漱口可以消除口臭，有利于保护牙齿，预防口腔疾病。

为什么吃完咸菜腊肉制品还要多喝茶？

咸菜，如酱菜、腌菜和腌腊肉制品，如腌肉、腊肉、火腿、香肠等。往往含有更多的硝酸盐。在食物中有仲胺存在的情况下，硝酸盐和仲胺可以发生化学反应生成亚硝胺。亚硝胺是危险的致癌物质，容易引起细胞突变，导致癌症。茶叶中的儿茶素可以阻断亚硝胺的合成。因此，吃完咸菜和腌腊肉制品后，应多喝些儿茶素含量高的高档绿茶，能抑制致癌物质的形成，增强免疫功能，有益健康。

糖尿病人为什么要多喝茶？

糖尿病的症状是高血糖、口渴和疲劳。实验表明，喝茶能有效降低血糖，有解渴、增强体力的作用。糖尿病患者一般应该喝绿茶。他们喝茶的量可以稍微增加，一天可以泡几次，让茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。喝茶的同时可以吃一些南瓜食品，有协同作用。一个月为一个疗程，通常可以达到很好的疗效。

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喝什么茶可以减肥？

就纯茶而言，一般认为喝乌龙茶、沱茶、普洱茶、砖茶等紧压茶更有利于降血脂和减肥。至于保健茶，目前市场上有多种减肥茶，如宁红减肥茶、健美减肥茶、朱七减肥茶、上海保健茶等。是以茶叶为基础，配以决明子、山楂、荷叶等中草药，包装成袋泡茶。喝起来方便，疗效因人而异，各有一定适应症。

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喝红茶有很多好处。

红茶是通过发酵和烘焙制成的。发酵过程中，茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶性质温和，味道醇厚。除了各种水溶性维生素外，还富含微量元素钾。冲泡后，70%的钾可溶于茶中。钾可以加强心脏的血液循环，减少体内钙的消耗。因为红茶中含有的锰是骨骼结构不可缺少的元素之一，经常喝红茶也有利于骨骼强健。国外有报道，常喝红茶有防治流行性感冒、中风、皮肤癌的功效。

研究表明，红茶含有一种黄酮类化合物，这种化合物的作用类似于抗氧化剂，可以预防中风和心脏病。美国的一项新研究表明，每天喝一杯红茶的人比不喝红茶的人患心脏病的风险低40%

世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症学会联合完成的一份关于吸烟的调查报告显示，目前，全球每10秒钟就有一人死于吸烟引发的疾病。每年，全球至少有315万人死于吸烟，而且这个数字还在不断增加。中国吸烟人数已达3亿多，每年消费1500多万支香烟，占世界总消费量的30%以上。中国70%的中年男性吸烟，每分钟就有一人死亡。如果中国吸烟人数还在增加，估计每分钟就有5个人死于吸烟。这对于吸烟者来说，无疑是一个警示信号。从健康的角度来看，戒烟势在必行。对于那些一时无法戒掉吸烟痛苦的烟民来说，喝茶是减少吸烟危害的最好方法。由于茶叶中的茶多酚、维生素C等成分能降解香烟中所含的各种有害物质，所以在喝茶的同时吸烟，毒素可随饮茶不断释放，通过粪便排出体外。