黄茶有哪些种类？

【黄茶】黄茶有哪些种类？

黄茶简介

黄茶是我国的特产。按其鲜叶可分为黄茶和黄茶。如孟定黄芽、君山银针、巍山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳唐璜等。都属于黄小茶；但安徽金寨、霍山、英山等地出产的部分黄茶是黄茶。黄茶的品质以“黄叶唐璜”为特色。湖南岳阳是中国黄茶之乡。

黄茶的功效与作用

黄茶是沤茶。在沤制的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最为有益。消化不良，食欲不振，懒惰，肥胖都可以通过喝酒来化解。

纳米黄茶可以充分发挥原有黄茶的功能，纳米黄茶可以渗透到脂肪细胞中，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，脂肪得以去除。

利用黄茶根按摩二门(无名指此段)，可使微量元素渗入穴位，增强穴位磁场调节，增加脂肪代谢。

黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养物质，对食管癌的防治有明显的作用。

此外，还保留了黄茶鲜叶中85%以上的天然物质，这些物质具有防癌、抗癌、杀菌、消炎的特殊功效，是其他茶叶所不及的。

黄茶有哪些种类(品种)

安徽霍山黄鸭

也是黄芽茶中的珍品。霍山茶产于安徽省大别山区霍山县，生产历史悠久。霍山在古代属于寿州，其黄芽自唐代开始生产，不仅是最好的茶叶，在明清时期还被列为宫廷贡品。《唐国史补》.《群芳谱》等记录。火黄芽要求鲜叶嫩鲜，一般在芽采摘的当天生产，然后进行切割。有五道工序：初烤、摊烤、复烤和全烤。摊好后重新烘烤，会变黄。

四川孟定黄芽

产于四川省名山县蒙山。山茶的历史非常悠久。蒙顶茶是唐代至明清时期著名的贡茶。有不少茶馆。茶馆挂着“长江水，蒙顶山茶”的对联，显示了蒙顶茶的深远影响。孟定黄茶每年春分时采摘。第一次展览选择了脂肪芽，一芽一叶，经过杀青，包装，复炒等八道工序制作而成。

黄小茶

它是由采摘嫩叶制成的。包括：湖南岳阳北港毛尖，湖南宁乡巍山白毛尖，湖北远安绿源，皖西黄小茶，温州平阳唐璜，浙江平阳。

皖西黄茶

皖西黄茶产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。最优质的茶叶产于霍山县的大化坪、水漫河和燕子河。干燥后的茶叶色泽自然，金黄色，香气高，滋味浓，耐泡。

广东大冶情

这是广东的特产。方法是先萎凋，再去酶，然后揉搓堆积。这是不同于其他黄茶的。产品质量具有黄茶的一般特征。所以也属于普通茶。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是：外形肥美、紧实、匀老嫩叶、完整明亮、色绿润黄、香气纯正、滋味醇厚、汤色橙黄明亮、叶底淡黄。产品分为1-5个档次。

黄茶的浸泡方法是什么？

多样

君隐真、孟定黄牙、霍山黄牙等。

茶具

最好用玻璃杯或盖碗，尤其是玻璃杯泡君山银针。可以欣赏到茶叶如竹笋破土而出，缓缓升降，叠翠叠绿的“三升三落”的奇妙奇观。

扔茶

根据泡茶器的容量放四分之一的茶叶。

水温

85摄氏度

酿造时间

第一个泡泡：30秒

第二个泡泡：六十秒

第三个泡泡：两分钟

镨

闷黄茶是黄茶制作工艺的特点，是形成黄黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，可以为茶叶变黄创造适当的湿热工艺条件。但作为制茶工艺，有的茶叶杀青后闷黄，有的粗火后闷黄，有的闷炒交替。根据不同的茶叶品质，有不同的方法，但殊途同归，都是为了形成好的黄黄汤品质特色。

影响变黄的主要因素是茶叶的含水量和叶温。在湿热条件下，含水量越多，叶温越高，黄化进程越快。

干燥的

黄茶的干燥一般要进行几次，温度比其他茶低。

黄芽茶以嫩原料，单芽或一芽一叶制成，主要有湖南岳阳洞庭湖君山银针，四川雅安、名山两县孟定黄芽，安徽霍山霍山黄芽。

一种黄茶的保存方法

黄茶，其名字的由来：人们从炒青的绿茶中发现，由于杀青和揉捻后干燥不充分或不及时，使叶色变黄，于是一个新的品类——黄茶应运而生。黄茶的品质以“黄叶唐璜”为特色。这种黄色是制茶过程中闷堆发黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄色的芽叶鲜嫩、鲜艳、芳香。由于品种不同，油茶品种的选择和加工工艺存在较大差异.如湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，全部采用肥芽，制茶工艺精细，包括杀青、摊青、初烘、摊青、初包、复烘、摊青、包青、烘干、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶披着皮毛，金黄透亮。

保存黄茶时，可将保鲜剂放入茶包中，密封隔绝空气。要保持含水量在一定范围内，最佳含水量在7%左右。一般来说，茶叶以保持在5-6为宜(温度控制在5左右，以不“喝”或轻度“发酵”的茶叶品质蚤较好)，因为茶叶在高温或常温下会加快同化速度，容易老化，从而影响黄茶的品质。所以茶叶可以用铝箔袋包装，放入易拉的堆里。然后，外面包一个干净的塑料杆袋，扎紧。可直接放入冰箱保存，注意避免与其他食物冷藏，以免茶叶吸收异味。