武夷肉桂,又名肉桂,习惯上称为肉桂,因为它的香味味道类似肉桂。
武夷山茶区是一个奇妙的景观,既有黄山的奇石,又有云海和桂林的美景。三十六座山峰,九条蜿蜒的河流蜿蜒环绕。山区平均海拔650m,红砂岩风化土,土质疏松,腐殖物质含量高,酸度适宜,雨量充足,山峦云雾缭绕,气候宜人,冬暖夏凉,一年四季岩泉不断滴落。茶树生长在山谷里,因为雾大,日照短,漫射光充足,茶叶嫩滑,含叶绿素多。
肉桂是卷曲的,棕色和绿色,油性和光泽。干茶闻起来很香,冲泡出来的茶汤有特殊的香味,像黄油、花果、肉桂。品尝后口感醇厚甘甜,吞咽后有淡淡的清香。茶叶橙黄明亮,叶底均匀明亮,呈淡绿底色,带红色边框。经过六七次的酿造,依然有“岩韵”的肉桂味。肉桂现在有了繁荣的后代。分布在水帘洞、三阳峰、马头岩、桂林岩、天佑岩、孙步岩、圣音岩、百花庄、朱克、九龙窠等山峰,沿九曲河两岸,面积1700多亩。在市场上很受欢迎,被评为中国名茶之一。