老实说 普洱茶能尝出来吗？

茶的味道受化学成分的影响很大。普洱茶是云南省的特产，由陈酿和发酵制成。经过多年的陈方，普洱茶的成分不断转化，茶叶中的咖啡因和儿茶素含量降低，茶黄素和茶红素氧化聚合。所以普洱茶性温和，口感温润、顺滑、醇香。跑，一碗喉吻跑，两碗破寂寞闷。普洱茶的喉韵，是一种喉咙温暖舒适，甘甜芬芳的感觉。普洱茶经过陈酿发酵，摆脱了绿茶浓郁的绿叶香和苦涩味，茶香变得温润饱满，入口不刺激，喉口顺滑，很多人爱上了普洱茶。一般来自老树的普洱茶，经过适当的陈酿，就能达到喉吻、孤独的润泽状态。

滑溜溜的，普洱茶汤入口后的一种湿润柔软的感觉，如丝般顺滑。水性滑爽是普洱茶的一大特点，是其他茶类所不具备的。这种醇厚感往往与普洱茶的存放时间有关。陈酿时间越长，醇香感越好，品茶时感觉越舒服、越亲切，往往受到很多普洱茶爱好者的喜爱。

浓是普洱茶在口中的饱满感。普洱茶的厚薄与其质地有关。当茶汤有一定强度时，溶于水的物质较多，口感温润绵密。这种浓浓的感觉，就是老茶客所说的浓浓的，满满的茶味。茶汤入口后，有一种开放而放松的气势，醇厚而真实。与浓、稀相反，水性稀茶汤喝在嘴里，水质感觉清淡、压抑。

甜，茶多是先苦后甜，但普洱茶有不苦而甜的好茶。普洱茶是一种大叶种茶，成分比较饱和厚重。经过长时间的陈酿，苦涩味因氧化而逐渐减弱甚至完全消失，而糖分则留在茶叶中，冲泡后在普洱茶汤里慢慢释放出来。普洱茶的糖类有单糖、二糖和多糖，多糖主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。对预防和缓解糖尿病起到积极作用。