安溪铁观音种类繁多 可通过DNA鉴定

安溪铁观音是福建安溪人于1725年至1735年发明的。属于乌龙茶，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音有着独特的观音韵，清香淡雅，韵致飘逸。七泡后满是欢喜和云彩。除了茶的一般保健功能外，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健身、防治龋齿、清热降火、抗吸烟、醒酒等功效。

安溪的铁观音有哪些种类？

安溪铁观音茶顾名思义就是产于安溪的乌龙茶，其成品茶具有独特的特点，如天然的花香、明显的观音韵、浓郁的甜味等。很多朋友想知道安溪的铁观音都有哪些种类。根据安溪茶叶协会网站信息，安溪铁观音地理商标适用于安溪县的西平、虎丘、大坪、芦田、龙圈、香花、长坑、蓝田、感德、剑斗、湖熟、金谷、凤城、程响、官桥乡(镇)。

其中香花铁观音至今仍受欢迎。香花铁观音的主要特点是汤的味道纯正香甜。第一点是纯味，指的是茶喝进去后茶味十足，很少有其他异味。汤的第二点醇厚，即汤浓稠，俗称好茶；第三点，回甘羌，指的是茶入口咽下后留在舌中的感觉，清澈，甘甜明亮，浓郁持久，让人回味悠长。

正宗安溪铁观音分为内安溪和外安溪铁观音。内安溪和外安溪分别是内茶花和外茶花。据业内人士透露，近年来，福建永春、南安、华安、漳平、三明大田等县市都有铁观音种植。其成品大多以安溪铁观音的名义销售，不标明产地。最近又有消息称，贵州黎平也产铁观音。

正宗安溪铁观音可以通过DNA鉴定。

表面上卖的安溪铁观音是否产自安溪，可以通过指纹识别。昨日，福建农林大学茶系主任、博士生导师孙教授在接受记者采访时说。据他介绍，利用DNA指纹库可以区分安溪产的铁观音和安溪外产的铁观音。就连通常由内安溪、外安溪的茶友生产的铁观音也能分辨出来。随着图谱的建立和完善，从DNA指纹库中可以查到某款茶叶是安溪哪个厂家生产的，让消费者在购买茶叶时一目了然。