绿茶泡法大致可以分为两种

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绿茶浸泡方法

冲泡绿茶的第一步是烫杯，有利于茶叶色、香、味的发展。同时，根据绿茶条索的松紧程度，泡法大致可以分为两种。

冲泡紧实绿茶时，如碧螺春、平水竹茶、雍溪湖青、都匀毛尖、君山胤禛、庐山吴韵等。杯子加热后，用适当温度的水倒杯，然后不倒杯倒茶。这时，你可以清楚地看到茶叶正在慢慢下沉。干茶吸水后，叶片逐渐展开，呈现出芽叶的本色。面汤里的水汽随着茶的香气不断上升，就像一团团蒸霞。以碧螺春为例。碧螺春的芽叶渐渐展开，像茶汤里飞舞的雪花。叶底开阔，清新柔和。碧螺春的落叶之美，被誉为“染海底的春天”。过一段时间，茶凉到可以品尝的时候，茶就可以品尝了，要喝的茶就是第一泡。一般来说，品茶时，以5分钟为标准，饮用和闻茶汤的最佳温度约为45-55。温度高的话会烫伤口鼻。温度低，香气低，茶味涩。时机完全取决于个人经验。当第一次冲泡剩下1/3的茶汤时，称为第二次冲泡。如果是含有脂肪和浓茶叶的绿茶，泡两次茶汤就会变浓。喝完之后，牙齿和脸颊都会有甜甜的味道，舌头也是甜甜的，回味无穷。通常茶叶喝三遍，茶的味道就淡了。

如果六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒澄兰等绿茶仍采用上述方法，则茶叶轻薄，不易沉底。所以要采用另一种方法，滴。烫完杯后，待杯干后，取适量绿茶放入杯中。此时的高杯温已经可以隐约闻到绿茶的清香。然后开始往杯子里倒水。当水量达到杯子容量的1/3时，开始注意注水方式的改变。如果用杯子冲泡绿茶，沿着杯壁慢慢注入水，然后轻轻摇晃杯子，让茶叶完全泡透。这个时候茶很香，是闻的最好时机。等待2分钟。干茶吸水伸展后，用上述方法倒满杯子。这时，你可以观察到膨胀的茶叶或飘动或漂浮，或上下浮动，你对茶产生了特殊的兴趣。至于其他步骤，方法与冲泡紧结绿茶相同。

据科学研究，绿茶中各种有效成分在一次冲泡后的浸出率是不同的。氨基酸是茶叶中水溶性最强的成分，一泡后浸出率达80%以上，其次是咖啡因，一泡后浸出率近70%，茶多酚次之，一泡后浸出率约45%。最后，一次冲泡后茶叶中可溶性糖的浸出率通常低于40%。