南方有贾母,嵊州有好茶。嵊州茶业起源于秦汉,盛于盛唐。悠久的历史和独特的自然环境条件赋予嵊州茶丰富的历史文化,使嵊州茶以其忧郁、醇香、绵长的泡沫闻名中外。这也是越乡龙井在此的原因。
越香龙井茶的冲泡温度是85左右的开水(一定不能用开水。冲泡前,最好将汤冷却,即放入茶壶中泡一会儿再冲泡)。
越香龙井茶量:3g/杯(或视个人口味而定)
冲泡的时间和次数:一般冲泡45分钟即可饮用。当茶汤达到三分之一左右时,宜冲泡三次。
越乡龙井冲泡水的选择:非盐碱地山麓的泉水最好,其次是雨雪水,干净的河水和净化过的自来水也可以。
冲泡器具的选择:玻璃(鲜茶上市时和温暖季节,利于品茶)或坚硬典雅的瓷杯、盖碗(冬季和早春,利于保温)。
烧开水,倒掉水,然后放入茶叶,再倒入五分之一的开水,浸泡,摇晃30秒左右,再用吊壶高冲法倒入七分满的开水。35秒后,就可以喝了。