松阳银猴茶简介

宋寅猴茶来自赤手镇半古月村。宋寅猴因其蜿蜒的猴爪和银白色而得名。宋寅猴茶是浙江新创名茶之一。产于国家生态示范区浙南山区，银猴山兰、银猴龙剑、银猴白茶、银猴香茶等名茶系列，品质卓越，饮之怡人，回味无穷。它们被誉为“茶中珍品”。它是1981年利用富蕴赤边3号品种的芽叶育成的。经过不断的改进和完善，连续三次被评为浙江省一级优质茶，1984年被正式授予浙江省名茶。此后，许多名茶比赛获奖。2004年，以其独特的品质魅力和显著的产业成就，被评为浙江十大名茶。

宋寅猴茶就像生活在偏远山区的一只活泼的小猴子，让人喜欢。外形浓而卷曲，色泽绿而润泽，板栗香味持久，滋味浓而鲜，汤色绿而亮，叶底淡绿而亮。据理化成分测定，干茶含茶多酚31.7%，氨基酸4.1%，水浸出物46.1%，是茶叶的精品。有茶友称赞银猴茶的诗为“来村前不问，翔宇为向导”。幸运的是，“松阳银猴”得到了众多专家和名人的一致肯定。品尝银猴茶时，中国国际茶文化研究会名誉会长王家洋先生高兴地题词“松阳银猴，茶中之宝”。

松阳独特的生态环境为培育天然优质的银猴茶提供了自然条件。但是，精湛的加工工艺让银猴茶更加出众。采茶早、采茶嫩、采茶香是银猴茶的特点。采矿通常在清明和谷雨前结束。采摘标准，优质茶的原料是发育初期的一芽一叶，有的是前期的全芽。1-2级茶的原料为一芽一叶至一芽二叶。通常炒1kg高档银猴茶需要7万到8万片芽叶。采集的鲜叶原料应无杂质，以保持芽叶完整一致。鲜叶入厂后摊放6-7小时，使鲜叶均匀失水，直至失去光泽和香味，再进行翻炒。成品绳如猴般粗而弯，覆以银毛，色泽光滑。香气高而持久，滋味鲜醇爽口，汤色清绿。叶子的底部是绿色和明亮的。