什么是茶叶卷？

擂茶，又名三生汤，是一种特色食品。一般是大米、花生、芝麻、绿豆、盐、茶叶、山苍子、生姜等。用作茶叶研磨的原料。它们用研磨碗捣成糊状，用水煮沸，与炒饭混合。它们又香又好吃。主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。始于汉代，盛于明清。擂茶是湖南益阳桃江的特产，现在很多地方都有。很多人大概是第一次听说茶叶磨吧。和普通的茶不一样。准确的说是一种自酿饮料。擂茶是湖南益阳桃江的特产。是芝麻花生打碎后洗净的一种饮料。广东省的揭西、六合、清远、英德、海丰、汕尾、惠来、五华等地；江西赣县、石城、兴国、杜愚、瑞金；福建省的将乐、泰宁、宁化等地；广西贺州的黄姚、行会、八步等地的新竹、苗粟等地；湖南的安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地。茶叶，又名三生汤，起源于中国内陆，是一种特殊的食品。主要流传在益阳的安化、桃江、常德等地。始于汉代，盛于明清。一般是大米、花生、芝麻、绿豆、盐、茶叶、山苍子、生姜等。用作茶叶研磨的原料。它们用研磨碗捣成糊状，用水煮沸，与炒饭混合。它们又香又好吃。

首先我们需要准备一个直径约50厘米，内壁有厚凹槽的陶臼，一个用山楂或油茶树干做成的长约85厘米的擀面杖，以及炒好的花生、茶叶、芝麻、薄荷。将茶叶、芝麻和花生倒入茶碗中。为了把它们磨得足够细，你需要先加入少量的开水。一个人固定茶碗，另一个人双手握住茶棒，顺时针方向研磨里面的配料。两个人可以轮流磨。翻滚的时候，一般可以放在大腿之间或者长凳上，用腿托住，或者由另一个人托住。磨得越细越好。快好的时候，加几片薄荷叶。这是为了增加香气。研磨大概需要15分钟。将适量的热水慢慢倒入磨碎的茶浆中，边倒边搅拌，最后加入适量的盐。配上客家炒饭和年糕(年糕，类似饭老头的菜)或者虾仁炒青菜等配菜，一碗美味的客家茶就可以端出来，和全家人一起享用了。茶的味道像豆浆和牛奶，口感清凉可口，味道香甜，四季皆可饮用。茶主要由生米、生姜、生茶制成，故又称三生汤。起源于汉代，兴盛于明清，是一种具有汉族特色的保健茶。还有一个传说是，卷茶起源于中原人将绿色草药捣碎服用的药用饮品。目前分布于华南六省：湖南、江西、广东、广西、福建和台湾省。不同的地方有不同的泡茶方法，尤其是配料的选择。

磨茶的作用有很多。饱餐一顿之后，可以感觉油腻，感觉舒服。据考证，常喝茶有防风寒、清肝明目、润肺健胃的功效。清热宣肺，可防病保健，延年益寿。