新白茶与老白茶的四大区别

新白茶与老白茶的区别：新白茶外观棕绿色，串紧，充满活力，而老白茶整体感为黑褐色，串脆整齐；新白茶鲜，存放时间短，香气外露，而老白茶老，存放时间长，冲泡后香气外露；新的白茶汤是黄亮，旧的白茶汤是暗黄色和红色。

1.外观差异

从外观差异上看，老白茶整体感黑褐，但从有一些白毛的茶叶中仍可分辨出来，气味轻缓，老茶香气阵阵，香而不浊，能立即使人清醒；新茶一般指明代以前的春茶，一般包括白浩、白牡丹等。

新白茶外观为棕绿色或灰绿色，有白色针叶和白毛，尤其是春季3月采摘的白茶。与其他季节相比，叶底和顶芽的白毛更为丰富。具有细腻良好的白茶香气是必不可少的，其中夹杂着甜味和茶绿色的味道。

2.不同储存时间

一般茶叶的保质期是两年。如果茶叶过了保质期，即使保存得再好，茶的香气也会消失。但是白茶不一样。白茶存放的时间越长，茶味就会越醇香。在热爱白茶的茶友圈子里，流传着一种说法，即一年茶，三年药，七年宝，意思是在正确的储存条件下，白茶储存的时间越长，其价值就会越高。

一般五六年的白茶可以算是老白茶，十年二十年的白茶很少见。

在多年的存放过程中，茶叶内部成分变化缓慢，香气成分逐渐挥发，汤色逐渐变红，滋味变得醇厚，茶性也逐渐由凉变暖。

3.不同的棕色

用90-95度的开水冲泡老白茶和新茶，将茶叶倒入小瓷杯中，然后闻香品茶。

老白茶香气清幽微香，第一泡有淡淡的中药清香，几秒钟就能醒过来，滋味醇厚甘甜，充盈口腔；该新茶清香扑鼻，滋味清新爽口，口感清淡，有绿叶味，味甘甜，茶香宜人。

老茶汤的颜色比新茶的杏黄色更深。

4.耐泡沫性

老白茶耐冲泡，能祛风散寒。在普通浸泡方法下可以浸泡20次以上，后面仍然味道很好。有条件的时候可以煮。老白茶只有放在茶壶里煮，才能充分展现它的魅力和精髓。新茶可根据个人习惯冲泡，七泡后口感好，是新茶的上品。