西湖龙井茶艺术九招九泡

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西湖龙井的冲泡方法主要分为九道工序，每道工序都有特殊的含义。冲泡出来的西湖龙井茶，口感更加清新顺滑。对茶艺感兴趣的同学不妨了解一下。

(一)第一次认识仙姿

龙井茶外观光滑，素有“四绝”之称。色泽翠绿，香味浓郁，口感醇厚，外形美观。高品质的龙井茶通常最好在清明节前采摘，清明节被称为钱明茶。谷雨前采的茶稍差一点，叫于谦茶，谷雨后采的茶不是上品。明朝的田义衡曾说，“煮炒金芽，不在谷雨之后。”

(2)再赏雨。

“龙井茶和老虎流水”是杭州西湖的独特组合。冲泡龙井茶，老虎流水必不可少。只有这样，茶和水才能相互交融，相得益彰。胡夫泉的泉水从砂岩和石英砂中渗出，流量为43。26.每天4立方米。现在，硬币被静静地放在一个装满虎泉的弹簧杯中。硬币放在水面不沉，水面高于杯口不溢出，说明水的分子密度高，表面张力高，碳酸钙含量低。邀客共赏清甜春雨。

(3)冥想准备

要做高档绿茶，要用无花的明玻璃，欣赏茶叶在水中上下舞动的仙姿，绿汤的色泽，嫩滑的发丝，清新的茶香。冲泡龙井茶时更是如此。今天，水被写进杯子里，用来清洁和加热。茶是一种纯粹的东西。泡茶的人要有一颗纯净的心。

(4)献给茶。

茶靠水滋养，水靠器皿滋养。茶与水的比例适当，冲泡出来的茶不会失去茶叶的品质，体现了茶叶的双丰特性。一般来说，茶叶与水的比例是133，360，50，也就是一个容量为100毫升的杯子，装2克茶叶。现在，茶叶和茶则一起悄悄地从茶柜里拿出来，每杯大约有2到3克茶叶。买茶要保持安静。不要把茶从杯子里掉出来。敬茶惜茶，是饮茶人应有的素养。

(5)将茶芽加温

“旋转注水法”是将少量的水注入杯中，最好是1/4杯。润茶的目的是湿润茶芽，使干茶吸水舒展，为即将到来的冲泡打好基础。

(6)高冲击力吊罐

湿茶芽现在散发出淡淡的香味。这时，水壶被提起，水流了下来。然后，用手腕的力量，上下托起茶叶，倒水。重复三次，让茶叶在水中旋转。这种酿造方法叫凤凰三面。凤凰三证不仅仅是为了制茶本身的需要，更是为了展现冲泡者的优雅姿态，是我们传统礼仪的表现。三许就像对客人鞠躬，对客人表示尊重，一起敬茶。

(7)甘露尊客。

客人来此奉茶是我国的传统习俗，也是饮茶人遵循的茶道。我会喜欢我和我的新老朋友精心制作的新茶，特别是娱乐用的。让我们一起来了解这一伟大的自然绿色王牌。

(8)辨香辨韵

判断一杯茶的好坏，必须从色、形、香、味入手。龙井茶是茶中之宝，色绿、味甜、形美，被誉为四大名茶。它的颜色是清澈的绿色，它的形状就像一面旗帜和一把枪，相互交织，起伏不定。通常采摘茶叶时，只采摘芽，称为‘莲花’；一芽一叶，叶如旗，芽如枪，称为“旗枪”；它有一两片叶子，叶子弯曲，形似雀舌，故称“雀舌”。闻一闻它的香味，清新而有活力，没有强烈的感觉。细细慢慢啜饮，体会齿颊留香，润喉的感觉。

(9)重新理解茶语

大多数绿茶应该浸泡三次，第二次具有最好的颜色、香气