金属茶具的诞生与发展

金属茶具是中国最古老的日用器皿之一。早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国前的1500年，青铜器就已广泛使用。祖先用青铜制作盘子、水和酒，这些青铜器皿自然可以用来盛茶。

从秦汉到六朝，茶作为饮品逐渐成为一种时尚，茶具也逐渐与其他饮用器具分离开来。南北朝前后，中国出现了包括饮茶器具在内的金银器皿。到了隋唐时期，金银器的生产达到了顶峰。20世纪80年代中期，陕西扶风法门寺出土的一件唐僖宗供奉的镀金茶具，是金属茶具中的珍品。但自宋代以来，古人对金属茶具褒贬不一。元代以后，特别是从明代开始，随着茶叶的革新，饮茶方式的改变，陶瓷茶具的兴起，金属茶具，包括银器逐渐消失，尤其是锡、铁、铅等金属制作的茶具。当它们被用来烧水泡茶时，人们认为茶的味道变形了，所以很少有人使用它们。但用金属制作储茶器皿，如锡瓶、锡罐等，并不少见。这是因为金属储茶器皿的密封性比纸、竹、木、瓷、陶等要好。而且防潮避光性能更好，更有利于散茶的保存。因此，用锡制成的茶叶容器在世界各地仍然很受欢迎。

历史上，有金、银、铜、锡和其他金属制成的茶具。金属茶具价格昂贵，一般人用不了。唐代宫廷至今发现的镀银茶具。1987年5月，我国在陕西省扶风县皇家佛寺法门寺地宫出土了大量唐代宫廷文物。共有11种镀银泡茶用具，包括12件。这种茶具虽然有实用价值，但更多的是作为工艺品的功能性。

历史上也有金、银、铜、锡等金属制作的茶具。特别是，锡作为茶叶储存材料具有很大的优势。锡罐多为小口长颈，盖子为圆柱形，相对密封。所以防潮、防氧化、避光、防臭效果好。唐皇宫喝古竹茶、金沙泉的时候，都是用银瓶盛满水，直送到长安，主要是不容易坏，但是成本贵，一般人用不上。

至于用金属做茶具，一般专家评价不高。比如明代张谦德的《茶经》一书中，将瓷茶壶列为一等品，金银壶列为二等品，铜锡壶为次等品，为茶艺家所不屑。到了现代，金属茶具基本消失了。

值得一提的是唐代宫廷的镀银茶具。1987年5月，陕西省扶风县皇家佛寺法门寺地宫出土大量唐代宫廷文物。有一套已故唐僖宗皇帝李益少年时使用的镀银泡茶用具，包括11种和12件。这是有史以来最高级的古茶具，堪称国宝。体现了唐代皇室饮茶的奢侈。这批茶具于公元874年被封在地宫，供奉释迦牟尼的佛骨。它有1000多年的历史了。这批茶具主要包括：

镀金和银龟形茶盒存放到泡茶结束。

镀金银茶槽分磨茶槽和砂轮。

镀金和镀银的茶筒都是盒状的，里面有茶筒和茶屉。研磨后，茶粉通过圆锥(筛)。

一个有金银结的笼子是用来烤茶饼的。

同时出土的还有素黄绿釉茶盘。

在唐朝，我们喝饼茶。首先，将饼烘干，这就是所谓的焙茶。然后，它被粉碎成茶和研磨成茶粉，然后通过罗(筛)作为冲泡茶粉。烹饪时，先将水烧开，加入盐和胡椒等调味料，然后我