水可以用来泡茶吗?
泡茶时常用的六种水:
1.泡茶,山泉水是最理想的水,但要注意是否干净无污染,不宜存放过久。淡水更好。
2.江河湖海:远离人口密集区的江河湖海也是很好的茶源。
3.雪水雨水:古人称之为“天泉”,尤其是雪水,为古人所推崇。
4.井水:悬浮物少,透明度高的地下水;
自来水:含有消毒用的氯,在水管里呆久了会有更多的铁。当水中的铁离子含量超过万分之五时,茶汤就会变成褐色,茶叶中的氯化物和茶多酚会在茶汤表面形成一层“锈油”,味道苦涩。
6.纯净水:它有很好的透明度和通透性,是泡茶的好水。