喝茶知识 喝新茶需要注意的问题

喝新茶需要注意哪些点？

1.入口绵软。

茶入口，第一感觉，是甜还是苦？还是可以接受第一种强烈的涩味？茶一定有苦味吧？但如果入口略软，不喜欢嘴里的茶汤，就不会考虑这种茶的对比。

2.这茶汤喝起来很苦。

茶叶质量再好，调制再好，山顶再好。如果新茶没有苦味，我觉得基本不可能。茶汤入口，第一感觉是苦或涩，苦与涩，有不同的表现。苦味单一，就是舌头表面的感觉。苦味应该是舌根或舌面与脸颊的汇合处。应该是这样的。口苦而涩，经过一段时间后，会在舌头上产生甜味，即呼吸或吞咽时，舌头微甜。比如喝水的时候，嘴里会有甜味。回想一下我喝茶的时候有没有这种感觉。如此甜蜜，无论它来得快还是慢，也无论它持续多久。

3.茶香吗？

茶叶的香气变化很大。如果我们研究其形成的原因，这将是一个巨大的工程。我们先来看看新茶的香气是怎样的，新茶会不会有一些绿草或者淡淡的水分。这很正常。但是，喝茶的时候，除了绿草如茵，如果站在水果摊前，还会有淡淡的花香，林中树木的香味，或者水果的香味。可能闻到茶汤的味道就不明显了。茶的一些新香气会被茶汤包裹。喝汤后，这些香气会出现在味觉上。如果有，可以继续喝下去，看看茶的香气会不会随着时间和冲泡次数的增加而继续出现。

4.茶汤有层次感吗？

所谓有档次的感觉，我觉得是一个很空灵的词。爱茶的人喝茶的时候可能不会注意到，尤其是新茶。茶汤入口在舌尖是一种味道，在舌面是另一种味道，舌根会不一样。随着冲泡次数的增加，茶汤的味道也会发生变化。如果泡到最后，从舌尖到喉咙都是一个味道，后面就没有这种新茶了。比如进入口腔，舌尖会有苦味，停留一会儿，舌头表面会有一点苦味。如果你吞下茶汤，舌根的甜味和喉咙里微弱的呼吸就会溢出来。回忆，感情，手中新茶，是否有这种感觉。

5.吞咽茶汤的顺畅度

不要以为只有老茶才有茶汤的香滑。其实不是的。新茶的滑度应该和老茶不一样。当你喝新茶时，茶汤的入口。如果一瞬间感觉到舌头表面湿润，整个茶汤包裹在舌头上，光滑湿润，就像用纯净水洗过的蜂蜜水一样。除了水的爽滑，还有蜂蜜的爽滑。很多时候，我在尝试新茶的时候，茶汤跳过舌尖，直接滑到舌根，流进喉咙，不会觉得粗糙或者卡在喉咙里刮舌头。