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云南晒红

作为云南本土红茶，“云南晒红”这个名字是近几年才出现的。过去云南人一般称之为“本地红茶”，属于野路原产地。

不要小看云南的土产红茶。看似胜负难分，但其不拘一格、自强不息的技巧会让所有人印象深刻。

现行的云南晒红加工工艺不仅融合了传统的云南晒青和福建白茶，还体现在烘干和萎凋上。

而且吸收了云南滇红和云南普洱茶的一些工艺特点，具体表现为发酵度的提高和陈方后的陈化香势。

可以说，这是一般红茶所不具备的品质特征，也难怪有人称之为“四不同”。

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晒红是云南传统红茶

它是介于普洱茶和红茶之间的一种茶。

是民间流传已久的“云南传统红茶”。

其工艺更接近红茶，故归为红茶。

晒太阳的历史至少有一百多年了。

它是由云南传统晒青工艺和白茶工艺融合演变而成的一种新型茶叶。现代红茶传入云南后，吸收了云南红的一些工艺特点。

普洱茶在当代复兴后，也吸收了后期陈化技术，从而形成了晒青的工艺特色。

云南的滇红和晒红在工艺上有哪些主要的区别

2013年，泰和甜茶制作工艺被列入普洱市第二批非物质文化遗产保护项目。从历史和茶山茶人的走访两个方面来说，云南晒红是茶农根据云南茶山特殊的生产加工环境创造的一种新的红茶加工工艺，这种说法比较靠谱。

滇红和晒红的异同点滇红和晒红最大的区别是干燥方式：滇红是发酵后通过高温干燥，起到促香的作用。晒干的红茶是发酵后用阳光晒干的。