政和白茶产品分类

白茶是中国六大传统名茶之一。是六大茶中最古老、最天然、最健康的茶，被誉为茶中之宝。茶多为芽头，长满白毛，白如银雪，故称白茶。

政和白茶的种类根据采摘标准不同分为芽茶(白银针)和叶茶(白牡丹、工美、寿美)；因茶树品种不同，分为小白、大白、水仙三大类。采自政和本地茶的叫小白，采自大白茶的叫大白，采自水仙的叫水仙。按照产品出现的时间顺序，先有小白，后有大白，再有水仙。

如果只采一芽白茶树，其成品称为白银针；一芽二叶或三叶的白茶或水仙茶称为白牡丹。政和地方菜茶树一芽二三叶，成品叫工美、寿美。