喝茶还是品茶？

喝茶，喝好茶。梁实秋老老实实地说，“但说到味道，价钱并不重要。”细数好茶：安溪铁观音、西湖龙井、苏州茉莉花、洞庭碧螺春、庐山云朵、云南普洱茶、湖南毛尖、六安瓜片、武夷岩茶。

鲁迅说，有好茶，能喝到好茶，是一种“幸福”。但是，要想享受这种“好运”，首先得有时间，练完之后才有特别的感觉。

江洋说，喝茶不是为了解渴，而是为了辨味。苦味有点甜。一位英国作家曾说：“文艺女神有酒味。茶只能产生散文”。但是，我们中国的诗歌，既有酒的味道，又有茶的味道。诗就是多喝茶。也许这种苦味就是茶的诗意。

周作人说，喝茶要放在瓦房的纸窗下。绿茶，古朴典雅的陶瓷茶具，可以两三个人一起喝。半天的闲，抵得上十年的尘梦。喝完茶，一个人可以继续建立自己的成功事业，不管他叫什么名字，但偶尔愉快的旅行是绝对必要的。

中国人喝茶，通常分为喝茶和品茶。品茶和喝茶不仅量不同，质也不同。

喝茶主要是解渴，满足人体对水的生理需求。所以喝茶比量更重要，因为量通常是快的。

品茶讲究意境。它认为喝茶是一种艺术欣赏和精神享受。大家都喜欢苦读“味”字。他们应该仔细地啜饮，慢慢地观察。通过观其形，观其色，闻其香，尝其味，把饮者的感觉培养成一种奇妙的色、香、味、形。这种以“神”为中心的饮茶方式，虽不可言说，却可以理解。然而正是这种不可言喻的魅力，形成了流传两千年的中国茶文化。

饮茶者在品茶过程中获得美感，引起各种联想，包括观、闻、泡、品茶。有人把茶比作美酒，“最著名的是最高的滋味，露珠和云状液体胜过醍醐灌顶”；有人把茶比作香花，‘满山遍野绿，碧螺春香，千里你沉醉’；有人把茶比作知音，“竖琴里的声音是绿水，老茶是蒙山”；有些人把茶比作嫦娥的长生不老药。“一杯春露能让客人多待一会儿，两轴清风能让你长生不老”。有些人在这个世界上，除了茶的陪伴，别无所求。“这辈子没拿过东西，喜欢在山里喝杯茶”。这些不胜枚举。所以从某种意义上来说，品茶是中华民族高雅时尚的体现，人们用审美标准来评价和欣赏茶。

来源：中国科技市场报