安化黑茶和藏茶的区别

不同产地

【安化黑茶】

安化黑茶，因产于湖南省安化县而得名。安化境内山地连片，丘陵、丘陵、平地分散，山体切割强烈，河谷发育，水系密度高。

【雅安藏茶】

雅安藏茶是指产于雅安的藏茶。雅安市位于四川盆地西缘，成都平原向青藏高原过渡地带的盆周山区。它的前身是清夷羌国，是西康省的首府。

辖虞城、名山、天全、芦山、宝兴、荥经、汉源、石棉七县一区，总人口154万。

不同品种

【安化黑茶】

安和红茶包括七种：田健、龚建、生煎、茯砖茶、花砖茶、黑砖茶、青砖茶和钱粮茶。

【雅安藏茶】

雅安藏茶包括康砖茶、金剑茶和渐康茶。

不同处理

【安化黑茶】

原材料

鲜叶原料需要根据生产的红茶的类别等级来确定。

一级红茶：一芽三叶初显。

二级红茶：一芽三叶，一芽四叶。

三级红茶：一芽六叶。(含苞待放，成熟新芽)

四级红茶：以成熟枝梢为主。(红色的茎，木质化的枝)

工艺如下：杀青、第一次揉捻、堆积发酵、第二次揉捻、干燥。

安福砖茶：生茶过筛，压制，干燥。

安化黑茶：筛选、压制、干燥。

安化黑茶：安化梁倩茶是以安化的上等黑茶为原料，经过筛选、整理、风选、整形、勾兑等工序加工而成，有特殊要求：一是必须是正宗的安化茶；第二，原料必须无梗无杂质，才能做出千足茶；这是一个用来装茶叶的长管方格花篮。必须用新鲜的毛竹，只能织一根毛竹。

砖茶的压制工艺和黑砖茶一模一样，只是砖的原料质量比黑砖略好，砖面上压印的花纹也不一样。砖茶全部采用三级红茶，而砖茶则以三级红茶为主，并加入一些四级红茶。

【雅安藏茶】

雅安藏式制茶技艺主要分为三个主要部分：切工、生茶制作、成品茶加工。

不同的特点

【安化黑茶】

(1)田健：外观紧实、扁直，色泽黑润，内在香气纯正有松烟味，汤色橙黄，味浓，叶底黄褐色或棕褐色，尚嫩匀。

(2)龚建：绳粗，色泽深褐润泽，香气纯正有焦味或松烟味，汤色略深橙黄色，滋味醇厚，叶底略深黄褐色或棕褐色。

(3)生尖：外观浓稠，泥鳅状，色泽黑褐，混花，实质焦或松烟，汤色黄暗，味浓而微涩，叶底略黑。

(4)黑砖瓦：外观和表面平整，花纹清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽深褐色，内在香气纯正或带松烟，汤色橙黄或橙红色，滋味浓而微涩，叶底黄褐，叶嫩且带梗不平。

(5)伏砖：外观平整，棱角分明，厚薄一致，花繁叶茂，无杂菌。内在香气清纯芬芳，汤色橙黄或橙红色，滋味醇厚或纯正，叶底黄褐。

(6)安化梁倩茶：外形呈圆柱形，用筐、箍包裹，造型古朴自然，结构紧凑坚实，色泽深褐色，精纯或有松烟清香，汤色橙黄或橙红色，滋味醇厚，叶底黑褐色，嫩而匀。

【雅安藏茶】

外观颜色为深棕色，质地均匀，黑而亮(沥青黑)，香气纯正，无异味。汤色出来就是浅黄红色，然后变成红色。随着热空气的上升，徐香的香味不断上升。味道甘甜，无涩味，无苦味，吞咽顺畅。这是纯藏茶。

劣质藏茶还是假的

中国的红茶产于四川。雅安历史悠久。因产于雅安，唐宋以来畅销藏区而得名。自古以来，它就与藏族人民和西北地区的蒙古族、维吾尔族、回族、羌族等民族同胞的日常生活息息相关。