日本茶道强调通过品茶来陶冶情操和人格,强调主客之间有一种高尚的精神,优雅的举止,和谐的关系。
日本茶道的礼仪分为三种:炭火礼仪、浓茶礼仪、淡茶礼仪。
炭礼:炭礼是在烧茶水的地炉或茶炉中准备木炭的过程。前座和后座都分别有第一次烧炭仪式和第二次烧炭仪式。包括准备烧炭工具、清理灶台、调节火候、除炭灰、加炭、占香等。
浓茶道和淡茶道:浓茶道和淡茶道是主人泡茶,客人品茶的一整套程序。一般来说,主人先在瓷碗里放一点粉末状的茶叶,然后加水,用特制的竹篮将茶粉调成糊状,再加水至碗的四分之三。
喝的时候,右手拿起茶碗,放在左手掌心,然后把茶碗从对面翻到前面,慢慢啜一口,还给主人。
饮茶可分为“圆饮”和“单饮”。即客人轮流品尝一碗茶或独自喝一碗茶。茶道的礼仪不仅仅是喝茶,还包括欣赏茶道器具、茶室的装饰、茶室前的茶园环境以及主客之间的心灵交流。