雨前明前的茶味

明前茶物质丰富，叶鲜嫩，味甜，无苦味。雨前茶嫩度相对较低，物质丰富，味微苦，香气高而悠长，滋味醇厚。它会使体液复苏。由于温度的影响，明前茶生长缓慢，而雨前茶由于气温升高，产量高于明前茶。
前茶是清明节前生产的一种茶。是虫灾少、芽叶嫩、色泽绿香、滋味醇厚优美的极品茶叶。
同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少，所以有明前茶贵如金的说法。
茶叶：西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰等。
雨前，即谷雨前，即4月5日至4月20日，嫩芽制成的茶，称为雨前茶。
雨前茶虽然没有明前茶(清明前采摘的茶叶)嫩，但由于气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物丰富，雨前茶往往味道清新持久。
在谈到明代《茶疏》的采茶季节时，许次纾说：清明太早，长夏太晚，时间正好在谷雨前后。