壶味勤洗
我们常说茶壶是一壶茶,其实所有的陶罐都是这样的。这里的一壶茶不是某一种茶,而是某一种,比如生茶、熟茶、红茶,需要分别泡。
由于建水陶特殊的孔隙结构,利于吸收茶汤。用只泡一种茶的建水陶罐泡出来的茶汤,能保持原有的风味。长期使用后,茶垢堆积在壶内壁。即使是空壶注入开水,也会有淡淡的茶香,久而久之会越来越润。
朱泥的紫砂壶可以泡任何茶
朱的茶壶可以沏茶。
如果茶叶更换频繁,使用的茶壶不多,不能满足一壶茶的要求,祁门红茶、宜兴红茶(属于祁门类)、正山人种、金骏眉可以共用一个茶壶。大红袍、水仙、肉桂、凤凰可以共用一个茶壶。普洱最好单独用茶壶。滇红如果没有条件可以和祁门红茶共用,但最好单独使用。铁观音必须自己用壶。
对于造型,铁观音最好用广口茶壶,因为散热快,如古色古香。最好使用容器高口小的壶,比如秦权。其他茶叶对形状没有要求。
对于铁观音,最好用一壶朱穆泡茶。
在这里简单介绍下紫砂壶的使用和保养
开锅。在新买的壶里放半壶茶(想泡什么茶就放什么),放在壶里,加水煮沸。2小时后关火,静置2小时以上。
多买几壶,一壶泡一种茶,不然味道很好。至少买两个:一个绿茶,一个发酵茶。
最好有不同容积大小的壶,比如一人一壶,可以自己喝。两人壶喝起来很好玩;锅,喝了变聪明。
毕蒂保持它的干净。不要使用清洁剂等化学物质清洁。
远离油,这是一个禁忌。
喝茶的时候,可以用软毛巾擦拭闲置的壶。久而久之,就会光滑圆润,隐隐约约。给朋友提锅,可谓礼义廉耻!
红茶滇红
西式壶的制壶制砂器之一,U型壶盖与壶身组合成球体,壶盖以球形壶扣衬托,配以特殊的倒提手和短壶嘴,形成深受世人喜爱的石壶。
西锅看似简单,实则严谨,仿佛浑然天成。是紫砂爱好者必须接受的经典壶型。
西湖适合做红茶吗?
红茶是一种完全发酵的茶。茶叶中的多酚在发酵过程中不断被氧化。原本藏在叶子里的养分跑到叶子表面,很容易溶于水。
红茶的冲泡很考验技巧。
泡红茶除了茶的量、水温、泡的时间,关键还是一把好茶壶。
泡红茶最好用茶壶里的石壶。
葫芦陈明先
建议一壶尽量泡一种茶,防止不同茶味,只有合适的茶才能发挥最大功效。
壶专用,大致来说就是一壶茶的一种。
再细分的话,以普洱茶为例。有的茶友会为新老熟茶各备一壶,新老茶各备一壶。
紫砂壶的吸附性很强,可以吸附茶叶中的茶油使其外观更加温润醇厚,还可以吸附其他的味道,所以紫砂壶不能放在异味很多的地方。