祁门红茶的分类 祁门红茶的加工工艺

中国六大茶叶类型分类知识

中国六大茶类的分类知识

祁门功夫，祁门功夫红茶是功夫红茶中的珍品，已有一百多年的历史。主产区是祁门县。

滇红功夫茶滇红功夫茶是属于大叶种的功夫茶的一种。主要产于云南临沧、保山等地。其形肥而坚，味浓，金毛展露。

正山人种，正山人种在明末清初就在武夷山膨胀起来了。正山族的汤是红色的，味道醇厚。

祁门红茶的加工工艺

祁门红茶的加工工艺主要包括萎凋、揉捻、发酵和干燥，其中萎凋是将鲜茶叶摊晾并使其失水的重要步骤。在含碳过程中，要经常翻动，不能接受阳光直射，否则茶叶会变黄。这一步的滚动也是极其重要的。它破坏了茶叶的细胞，让里面的茶汁流出来，会让茶叶有更诱人的香气，发酵，让茶叶变得柔和，让茶叶的口感变得柔和。

关于祁门红茶的加工和分类就说这么多，让你对祁门红茶有一个比较全面的了解，知道这种祁门红茶是怎么做的，有哪些不同的分类？想再喝茶的时候请尽量多喝祁门红茶。

祁门红茶分几类

至于祁门红茶，我们都知道它属于一级红茶，色泽黑，条索均匀，叶底明亮，茶味醇厚，品质非常高。

那么，你知道祁门红茶的品类吗？

祁门红茶分为蜗牛、毛峰、金针三种。

祁门香螺祁门香螺是199年研制而成的，结合了国家茶叶品种和独特的加工工艺。

茶叶如何进行分类

茶叶的分类有很多种，有些是根据采茶的季节来分类的，比如春茶、夏茶、秋茶。

有些是按产地分类的，如安徽祁门的祁宏，云南的滇红，广东英德的虹影。

再比如安徽屯溪的屯禄绿茶，江西婺源的陆吾绿茶。

有些是按市场分类的，如国产茶、出口茶、边销茶等。

但在茶叶生产领域，茶叶一般分为基础茶和再加工茶。