花青素紫娟红茶 紫娟红茶属于普洱吗？

紫娟茶的功效

紫鹃茶中黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质的含量高于一般云南大叶茶，尤其富含花青素。花青素是自然界中广泛存在于植物中的一种水溶性天然色素，其提取物多用作保健品。

研究证明，花青素是当今人类发现的最有效的抗氧化剂，能有效防止紫外线对皮肤的伤害，被誉为口服最佳美容养颜品。

花青素还具有抑制脂质过氧化、清除自由基、降血压等多种功效。有助于治疗或预防癌症、心血管疾病、神经系统疾病、循环系统障碍和炎症等。

2005年，国家林业局将紫娟列为国家保护新品种。

紫芽茶芽叶

紫娟是云南省农业科学院茶叶研究所采用单株选种法经过多代培育的紫芽茶树新品种。它属于普洱茶品种(C.山茶科山茶属植物。它有小乔木型、大叶型和中芽型。它嫩枝的芽、叶和茎是紫色的，它的花萼和花梗也是紫色的。

根据研究报告，紫娟茶的花青素含量是一般红紫芽茶的3倍左右。

紫娟的选育有力地推动了紫茶品种的选育和紫芽茶相关领域的研究。

把控水温

合适的水温对紫鹃红茶制成的茶汤是否呈紫色有着至关重要的影响。一杯新鲜的紫娟红茶，最好用90度左右的水温冲泡。不要用刚烧开的开水冲泡紫鹃红茶，否则会破坏紫鹃红茶的内在品质，茶汤颜色也不会发紫。

想要一款紫娟红茶的颜色是淡紫色或者紫红色，就要做好以上的事情。如果有偏差的话，那么冲泡出来的紫娟红茶就不会出现紫或者发紫。注意紫娟红茶的茶汤颜色就可以知道自己的冲泡方法是否得当。

紫娟与紫芽的区别

紫鹃茶是人工培育的品种，具有紫鹃特有的清爽香气。由于花青素含量较高，生茶汤呈黄色带紫色，颜色根据水质的酸碱度略有不同。

由于工艺不同，紫芽干茶有不同的香气，如毛青晒干制成的生茶，红茶制成的紫袍，绿茶炒制而成的绿茶。生茶颜色类似紫色，但没有紫娟茶的特殊香气。红茶因工艺不同，香气各异，有的像滇红、功夫红茶，其中有一种紫袍制作的紫芽茶尤为突出，深受广大红茶爱好者的喜爱。

紫鹃红茶

它是云南省农业科学院茶叶研究所的研究人员发现并培育的普洱茶树珍贵品种。

因为它的芽、叶、茎都是紫色的，鲜叶加工后，茶菁也是紫色的，汤也是紫色的，所以因其香气纯正，味道浓郁而被称为“紫娟”。

紫鹃红茶是以“紫鹃”茶树一芽二叶鲜叶为原料，经特殊工艺精制而成。干茶呈紫黑色，产品富含茶黄素、茶红素、花青素等天然成分。具有风味清雅、汤色清澈明亮、壁上金环、口感清爽、舌底流涎、回味无穷、叶底红棕色鲜艳等品质。