祁门红茶独特工艺 黄山祁门红茶品牌

祁门红茶哪个牌子好呢

祁门红茶品牌3354惠红、卫红是黄山市金门靳东茶厂的祁门红茶。祁门红茶的加工工艺采用传统工艺制作。其中，烤房采用天然柴火取暖。这样就保留了最纯天然祁门红茶的香气、醇、美、艳。

祁门红茶品牌3354润思。“润思”牌祁门红茶产于中国安微祁门、石台等地。润丝祁宏一直保持着这种高品质，其独特的香味深受众多国外消费者的喜爱，被誉为“阀门香”。润丝祁宏茶色泽鲜艳，茶味甘甜醇厚，是其唯一的特色之一。

祁门红茶的优势

香气独特祁门红茶，香气成分为香叶醇、苯甲醇、2-苯乙醇，具有独特的果香、蜜香等香型。

独特品种，以安徽省祁门县为核心产区，以甜槠叶鲜叶和资源选育的无性系品种为主要原料，按照传统独特工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。

加工工艺不同

祁门工夫红茶属于传统制作工艺，有4道初制工序，13道精制工序。复杂的精制工艺是祁门工夫品质特色的重要原因之一，而祁门红毛峰和祁门红螺属于祁门红茶的创新工艺，即在传统初制工艺的基础上，主要增加了发酵后的成型工艺，使条干更加完整，精制工艺相对简单，发酵度略低于传统祁宏工夫。

祁香洛是安徽省农业科学院茶叶研究所1997年利用科技优势，结合国家茶叶品种，采用独特的加工工艺创制的卷曲型祁门红茶。

祁门红茶分为哪几种 香螺、毛峰、金针3种

祁门香螺，祁门香螺，是1997年结合国家茶叶品种和独特加工工艺创制的卷曲型祁门红茶。工艺步骤为：萎凋、揉捻、发酵、恒温定型、干燥、定型、分选。简单来说就是指碧螺春的塑形手法。

祁门毛峰是由萎凋、揉捻、发酵、整形、干燥、定型、分拣等工序制成的弯曲型祁门红茶。加工工艺以黄山毛峰的成型工艺为基础。

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技术总结

本发明涉及一种祁门红茶的制作方法，以祁门清明前后的新鲜红茶茶叶为原料，具体包括以下步骤：(1)摊青。

杀青：将步骤(3)中的茶叶放入杀青机中，杀青机内温度控制在180-240 ,时间为25-30分钟，茶叶重量减少1214%。

发酵：将步骤(4)中的茶叶放入发酵室中发酵2-3小时，发酵室温度控制在2025，湿度控制在85.90%。

采香闻香。

本发明制作工艺简单，制作时间短，将绿茶杀青工艺与红茶发酵工艺融为一体，制作的祁门红茶外形美观，具有绿茶香气，具有祁门红茶特有的红糖风味，耐泡性持久。