乔晖 论唐代宫廷茶文化

乔慧：浅谈唐代宫廷茶文化

中华民族的历史文化源远流长，博大精深。在这漫长的历史中，有许多令人眼花缭乱的文明波澜激荡，有自然材料的延续，有精神文化的沉淀，有文明先民用自然材料体现人文情怀的现象。很久以前，中国的先民就能够用某种自然现象和特殊物质作为载体来表达思想感情，这是文化的传承，是文明的延续。如图腾崇拜和对自然现象的神化解读，这种文化印记已经融入了中华民族的文化体系，因而得以继续发扬光大。

在人类历史的发展过程中，“茶这种自然之物，从被人们认识和理解到后来的改造，经历了一次文化洗礼，逐渐形成了其独特的文化内涵，成为人们精神的支撑。传说早在远古时代，神农就发现茶是一种自然之物，但当时茶被称为“茶”，后来史书中也有关于茶的记载。到了三国两晋南北朝，茶被赋予了特殊的含义，饮茶成为当时的习惯，以示节俭和廉洁。到了唐代，中国历史上出现了第一部茶叶专著《茶经》，陆羽也因其不朽之作而名垂青史。本书共分十章，对茶的起源、特点、茶具、饮茶进行了全面系统的总结，特别是将茶的物质属性上升到了精神享受的层面。当然，陆羽这部巨著的诞生并非偶然，有其特殊的历史和历史背景，因为陆羽在饮茶盛行的当时，饮茶现象发生在唐代不同的社会阶层和群体中，饮茶主要集中在文人、宫廷官员、寺院僧人和群众中，形成了不同的茶文化圈子。这些茶文化圈共同构成了中国茶文化的基本格局，其中宫廷茶文化更具代表性，因为其他茶文化圈都与宫廷茶文化有着直接或间接的联系。此外，宫廷茶文化的形成还有上等的茶叶、上乘的水质、精美的茶具、高超的茶艺等重要条件和优势，这些都对宫廷茶文化的形成和发展产生了非常重要的影响。

陆羽在他的《茶经》一书中记载：“饮茶者以南方为最，所以南方许多重要的产茶区都成了宫廷贡茶的来源。剑蒙顶茶、洪州西山白露茶、寿州霍山黄芽、锦州茶芽等。都是贡茶，而且唐中央政府还在宜兴和古竹设立了贡茶院作为朝廷的贡茶基地，充分体现了贡茶对朝廷日常生活的重要性。皇宫里用的茶具很精致。在法门寺地宫的考古发掘中，考古人员发现了大量的皇家茶具，包括茶具、烤茶具、滚筒、茶粉容器、茶具等。这些茶具在泡茶和茶艺操作过程中发挥了重要作用。茶具的发现也反映了唐代饮茶的繁荣和宫廷对茶文化的重视。宫廷茶具不仅具有重要的使用价值和观赏价值，而且为茶文化的发展和繁荣增色不少。在煮茶的过程中，茶艺尤为重要。《茶经》记载煮茶之术：“沸如鱼眼，声微，为沸点。边缘像一股水流，两次沸腾。波涛汹涌，这是三个沸点。是的，水是旧的，不能食用。这是一个非常严谨的泡茶过程。这一过程的重要特点是精妙，要求制茶者仔细观察水的变化，及时准确地把握水的温度，将每一个步骤和环节发挥到极致。茶艺师在这个过程中一定要熟练，要全神贯注。所以这个制茶环节不再是为了满足人的胃口，而是一种科技与欣赏相结合的审美享受，正所谓“冲淡凝练，高韵清幽”。饮茶者在饮茶的过程中，要细细品味茶本身的恬淡和绵长，感受它的优雅魅力，体会茶的文化底蕴和人文情怀。

在唐代宫廷茶文化中，我们需要品味烹茶的精髓，关注茶艺中美的内涵，欣赏品茶中的静谧与博大。宫廷茶文化的根应该回归到“和”这个中华民族的文化源头。宫廷茶文化在祥和的氛围中，通过茶文化的浸染和传播，体现了君臣的和谐，缓和了阶级对立，更好地体现了中华文化的恢弘博大。