神农中国茶文化来源图

试试神农的草药，宣医治病。“神农尝百草，开启了人类认识茶的药用和保健作用的第一步，使茶从野生状态逐渐转变为人们广泛种植和利用的经济作物和特色产品。其意义不仅在于为后人提供了一种无与伦比的健康饮品，更在于形成了一种文化现象，即中国茶文化的起源，“茶祖文化”。这是中华民族在从野蛮走向文明的时代之初的独特文化。它包含“追求先进，开拓创新；忘了大众，关注大众；以人为本，茶祖精神弘扬文明。这种精神成为后世茶人、茶业乃至中华民族繁衍、发展、不断探索、前进的动力。
千百年来，中国历代茶人一直秉承和发扬这种茶祖精神，不断创造中国茶业的辉煌，给后人和全世界留下了宝贵的物质财富和精神财富。从西汉到明代，茶的饮用方式不断发展变化，如煮茶、炒茶、点茶、泡茶等。始于明代的制茶方法一直沿用至今。三国两晋时期，茶开始进入文人的生活。唐宋至清末，人们对茶的认识实现了从物质审美到精神审美的飞跃，茶逐渐形成了具有独立品格和内涵的文化格局。
二十年来，随着我国经济的发展，物质的繁荣和技术的进步，人民生活水平不断提高，物质文化需求日益增加。人们对茶产品的要求越来越趋向于方便、安全、保健和精致，尤其是茶的保健功效越来越被现代科学研究所证实和深入发掘，使得茶的消费方式和消费领域更加广泛，茶产品和饮用方式更加丰富多彩，茶文化呈现出新的面貌。