普洱生茶苦而浓 陈升老班章评普洱生茶

陈生豪老班章普洱茶生茶品鉴会
陈生豪老班章普洱茶生茶品鉴会
外形完整，无滑边，具有典型班章茶的金毛，茶芽肥腻。汤色橙黄，透明度高，香气浓郁，非常全面，不同层次都有浓郁的花香和果香，喉间余香显著。茶叶呈油状，滋味浓烈，苦味明显，且能迅速回甘，甘甜流涎持续。叶底鲜嫩、油润、柔软、丰满。原料肥壮，香气浓郁，入口有花果香，很有层次感。汤感觉油油的，茶香十足，茶汤物质丰富。虽然苦味很明显，但可以马上消失，还会带回甜味和流体。
如何区分普洱老茶和新茶？
老普洱茶和新茶有什么区别？
先说生茶。
看外观：老茶饼黄色，新茶饼绿色。
看茶汤：老茶汤是黄色的，新茶汤是绿色的。
闻：老茶清香内敛。生茶香气高飘。
口感：老茶味苦淡，润滑性好。鲜茶易味青，鲜爽，苦。
先说熟茶。新茶和老茶可以通过茶饼的松散程度来区分。老的茶饼因为长期接触空气后氧化会比较软，而新的茶饼则相反。
阅读新普洱茶和老普洱茶(生茶)的区别，以及新普洱茶和老普洱茶(熟茶)的区别。
普洱茶回归甘肃的回忆
普洱茶回归甘肃的回忆
生喝普洱茶过程中的一种味觉体验现象。云南大叶种有强烈的苦味。苦味过后，嘴里往往会出现一种甜味。这种现象被称为“回甘生津”。与其他茶不同的是，普洱茶的甜味持久，而且很容易渗透到喉咙，不局限于舌头，所以叫喉韵。普洱茶的魅力在于无穷的喉韵。
熟饼茶工艺中的第一次发酵
熟饼茶工艺中的第一次发酵
采摘熟饼茶鲜叶后，将生茶杀青、揉捻、烘干，得到原散茶。生茶经洒水、堆制发酵、人工快速后熟发酵制成熟普洱散茶。然后压实以形成压实的烹饪产品。成熟茶菁的颜色为黑色或红褐色，
香气有强烈的堆酵味，轻度发酵的有类似干桂圆(龙眼)的味道，重度发酵的有闷湿的草席味。发酵度够的时候，汤浓，水甜滑，几乎不苦。如果发酵度较轻，仍有甜味，香气显著，口感较重。如果不经过湿仓，陈酿后很容易变酸。
发酵度较轻时，汤色多为深红色，叶底多为红褐色，但不柔韧。重叶的汤色以红色深黑色为主，叶底多为深褐色或深黑色，坚硬易碎。