禅茶风味的寺庙茶道介绍

　茶禅一味的寺院茶道介绍

茶道在寺院的兴起，源于僧人的禅修。和尚打坐时，晚上不禁食，需要保持头脑清醒，注意力集中，所以喝茶对他们来说是最好的方式。佛教的发源地是印度，而茶道的发源地是中国。佛教传入中国时，寺院里是没有喝茶的。

起初饮茶是民间产物，后来陆羽多年观察研究，总结出一套科学的种茶、采茶、煮茶、品茶方法，赋予茶艺以深厚的文化内涵，从而形成了原始的茶道。可能陆羽是个和尚，后来他的朋友也有很多和尚，比如曾经收养过陆羽的济公禅师，还有他最知心的朋友石僧皎然(他们都对陆羽的茶道研究给予了很多帮助)，陆羽的茶道也逐渐传入寺院。另一方面，由于寺院特殊的生活习惯，陆羽的茶道也逐渐被许多僧人接受。颜的书《封氏见闻记》说：“采茶早，采茶晚。《本草》云：‘解渴使人少睡。’南方人喜欢喝茶，北方人刚开始喝的不多。开元年间，泰山灵岩寺有了魔师，大兴禅宗。学禅，如果不睡觉，晚上不吃饭，就允许喝茶，可以到处做饭喝酒。从此，模仿成了一种习俗。从浙江邹、齐、沧、李到景义城，多开店，炒茶，卖。不要问俗，扔钱喝酒。茶叶来自江淮，船、车此起彼伏，地处山区，色彩纷呈。楚人卢鸿渐说起茶来。茶的功效，以及煎茶、焙茶的方法。二十四件东西是茶具做的，放在一个笼子里。远近的人都羡慕他们，还有一个人被关在一个爱管闲事的家庭里。

有常，又因有陆鸿渐之论，故广加润饰，故茶道流行。王昭石都喝了。可见自从庙会茶道兴起，饮茶之风由南向北蔓延，沿街都有茶馆。无论是百姓，还是王公贵族都喜欢喝茶。

对于喝茶的和尚来说，可以提神醒脑，了解佛性。茶的质朴，让人感到节俭，不贪享乐；茶道的浓缩使人的精神与自然融为一体；茶的清香，让人仿佛饮尽了大自然的精华，换来的是心灵的清爽，催生了佛教的美景。这就是人们通常所说的“茶禅”。

寺庙茶道，也叫寺庙茶道，有非常严格的程序。寺内设置了“茶厅”和“茶屋”作为茶礼宾的礼品，并专门配备了“茶头”担任茶僧，用于接待和敬奉客人。大量寺院用茶供养三宝(佛、僧、佛)，用茶招待香客。在寺院的工作变动中，要举行饮茶仪式，有一定的规则和程序。寺院的茶道有非常荣耀的规定：有专职人员安排茶事，茶事有固定的程序，等级严格，不同场合有不同的尺度。茶道是佛教文化的重要组成部分。

名茶自古有之。名寺多位于名山，名山多在云中，即有野生茶树，也适宜种植一般茶树，如武夷岩茶，非常有名。很多寺院自己种自己喝，也可以用来招待香客缓解疲劳。托林寺庐山著名高僧慧远，曾以自己种的茶招待陶渊明，吟诗饮茶，讲故事，谈经典，终日孜孜不倦。