我们在生活中如果是购买了滇红茶,在保存的过程中定要保证
密封是为了防止云南红茶吸潮和异味,也是为了防止接触空气而氧化。云南红茶如果不密封,吸潮过多,不仅营养流失,还容易发霉变质。异味会影响云南红茶本身的香气,云南红茶与绿茶接触、空气氧化后口感变差。
避免异味,不要放在厨房,不要和香水、化妆品等有强烈气味的物品放在一起。即使是密封的,包装也会沾染味道。打开包装,茶叶会吸收上面的风味,对云南红茶的香气产生影响。
阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,改变茶叶的色泽和口感,所以茶叶一定要避光。
如果云南红茶温度升高,会加快化学反应,促进茶叶有效成分的分解,降低茶叶的营养价值。
滇红茶泡法步骤
准备一套冲泡云南红茶的茶具,最好是白瓷杯或玻璃杯,以便观察其色泽。如果用锅煮,要先把水烧开,再放云南红茶。
用茶匙量取适量云南红茶,放入白瓷杯或玻璃杯中,向杯中倒入少许开水,浸泡几秒钟,再将茶叶倒掉,有助于冲掉茶叶中的杂质。
将开水倒入杯中,盖上杯盖,浸泡约3-5分钟。打开杯盖,你可以闻到茶香。一般用80-90度的开水冲泡云南红茶,以冲至杯子七分满为宜。
茶汤冷热的时候就可以喝了。品云南红茶,需要慢慢啜饮,细细品味,才能品出云南红茶的醇香,体会喝云南红茶的真正情趣,品味独特。
红茶有新茶的说法吗 新茶好不好
有句话叫红茶是新茶。
中国有四大红茶:安徽的祁门红茶,云南的云南红茶,福建的金骏眉和正山种。
云南红茶的制作工艺是从祁门红茶学来的。
以云南红茶为例,一般可以存放3年36个月。
新红茶和存放一两年的红茶是有区别的。
一般来说,云南红茶不需要密封,不像正山人种和金骏眉。
一两年后,云南红的香味会消失,但不明显。
但是它的润度会增加很多,因为云南红茶不是以火味出名,而是本身的蜂蜜味或者焦糖味。
它不需要高温或长时间烘焙茶叶,也不需要多次烘焙。它的内在活性物质还是保留的,所以后期会转化。
滇红茶叶的泡法
设备:准备茶具是冲泡云南红茶的第一步。最好选择白瓷杯、玻璃杯,方便观看云南红茶的茶色。如果你用煮茶的方法,你应该把茶放在沸水中。
洗茶:在茶杯中放入适量的云南红茶,然后倒入少许开水,几秒钟后将茶叶倒掉。这一步是除去茶叶中的杂质。
冲泡:将开水倒入茶杯中。开水的最佳温度是80-90度,然后小火炖3-5分钟。这时候就能闻到云南红茶的清香。
喝:茶温合适的时候就可以喝了,细细品味,还能品出云南红茶的醇香。