千禧年 喝秋茶的好时候

白露今天到达。说到千年，很多喝茶的人都会想到秋千年。古语有云，春茶苦，夏茶涩，需品，秋为白露。然而，随着现代制茶技术的进步，春茶的苦涩更受追捧，而秋白露的温柔却渐渐被遗忘。
秋露以温柔著称。
关于秋千年，民间有这样一种说法：
白露时期，茶树经历了夏季的极热，是生长的绝佳时期。此时，焙炒的茶叶既不像春茶那样鲜嫩，也不像夏茶那样干涩苦涩，而是有一种独特的清甜清香，深受饮茶者的喜爱。
再加上每年的千禧年时节，家里原本存放的春茶已经基本喝完了。这个时候秋千年刚接上，自有市场。
秋天白露的甜香味还有另一种解释：
秋天的气候介于春季和夏季之间。虽然气候温和，但雨量往往不足，这也让采集到的茶叶显得陈旧。尤其是茶树在春夏两季采摘后，采摘下来的茶叶中营养成分不足，所以茶叶口感较薄，香气较淡，冲泡出来的茶叶口感也显得较淡。
不被看好的邱白露
秋白露通常被认为是秋茶的别称。虽然一度被认为是最好的茶，但也改变不了它在市场上遇冷的命运。
记者随机采访了几家茶场和茶叶公司，他们大多表示秋茶一般不采摘。东湖一家茶园的工作人员说，主要是因为茶芽比较大，比较老。一家食品公司的工作人员说，每年春茶销售一完，他们就会调整生产线，秋茶的销量明显不如春茶。
余姚一家茶叶公司的工作人员表示，秋茶采摘冷清，一定程度上与茶农的观念有关。许多茶农担心采摘秋茶会影响来年春茶的质量和数量，还会造成土地和其他资源的浪费。
秋露怎么改造？
相比茶农和茶园对秋茶采集和生产的冷漠，秋茶的市场销售并没有想象中的冷清。秋茶生意还是不错的。二号桥茶叶市场的一位卖家说，不过，卖的秋鲜茶大多不是本地茶，主要是安溪等地的乌龙茶和铁观音。
林特技术推广中心高级农艺师王开荣说，秋茶并非没有市场发展潜力。首先，要发展先进的加工技术，配备相应的机械设备。但他也表示，秋茶的深加工一方面受到整个市场容量的制约，另一方面前期投入也不是一般茶农能够承受的。
相关阅读：关于白露节气的地方习俗。
喝白露米酒：四川很多地方一直有酿酒的习俗，尤其是白露时期，几乎家家户户都酿酒。此时酿出的酒温润微甜。
吃桂圆：福州有白露一定要吃桂圆的说法，意思是白露上吃桂圆有补益身体的奇效。这一天吃一颗桂圆，相当于吃一只鸡。
摘十种白：浙江温州等地有过白露节的习俗。在苍南和平阳民间，人们在这一天采集十种白(也有三种白)煨乌骨白毛鸡或鸭，滋补身体，祛风。所谓十种白，就是十种具有白色性状的药材，如木槿、白毛库等。