安溪铁观音是很多茶友的首选,但是很多茶友不知道如何挑选一款好的铁观音茶,更不知道是春茶好还是秋茶好。专家指出,消费者选择安溪铁观音,可以选择农民直供的商家,这样才有可能买到物美价廉的好茶。
据介绍,在安溪,铁观音一年五季采摘,可分为春茶、夏茶、夏茶(早秋茶)、秋茶、冬茶(冬片)。对比市场情况,茶叶的质量和价格,铁观音的春茶和秋茶是安溪价格最高的。目前网上卖的安溪铁观音大多不是农民直供。中间环节多,容易走味,价格会相差很大。比如国内最大的农民线上供应商山货吧,每年都会从安溪农民手中购买大量的铁观音,既能保证新茶的及时供应,又能享受到农民的直供价格,消费者可以从中获得最实惠的价格和茶叶。
据专家介绍,安溪铁观音春秋季的茶叶主要分为以下几个方面:
一个区别:现在的春茶为了抢占市场,往往采摘的很早,不符合标准,所以春茶整体质量堪忧。据了解,铁观音茶的产量应该是秋茶最大,而不是春茶。好的铁观音茶一般来自春秋两季。春茶的水质更好,秋茶的香气更好,不能笼统地说那个季节好。夏茶季节短,味道苦,冬茶在福建好像不怎么采。另外,台湾茶不同于铁观音茶。冬春两季品质最好,最好是冬茶,其次是春茶。夏茶一般不采摘。
区别二:秋茶一般都是在天气最好的时候采摘,秋高气爽,好茶就大量出来了。同样的过程,对于春茶来说,从秋茶做出好茶就容易多了。另外,秋茶入冬后,温度适宜泡茶,不容易变质。很多人认为秋茶最好。
区别:就同品质而言,春茶的耐力和耐泡性更好,秋茶香气更好,韵味十足。顾:春水秋香,要比的话,还得比较同一个地方的茶叶。
区别四:春茶生长期最长,物质最丰富。从这个角度来说,春茶最好,这也是之前很多人提到的原因之一。但春茶的收获季节往往受天气影响最大,尤其是近几年的恶劣天气,与以往的晴好条件大相径庭。还有,夏茶和春茶的间隔很短,一般都是一个多月。加入春茶后,正是夏季,气温过高,对茶叶保鲜的挑战性很大。所以很多人认为春茶容易变质,不是最好的。
区别:春水秋香。顾名思义,春茶汤味浓,韵味浓,口感好,回味长,秋茶香气高,韵味悠长.真的很难说哪个最好。
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