古茶树应该超过100岁 如何鉴别古茶树的优劣 就教你

古树茶
你听说过“古树茶”吗？近日，记者在广州一个茶会上了解到，“雨林古茶”已经成为一种时尚的普洱茶，进入时尚界。据了解，“古树茶”是普洱茶的一个细分市场，产量不到总量的1/15。古茶树使用的原料是生长在高山深谷中的珍稀古树。它们被云层笼罩了100多年。古茶树的芽和叶含有大量的有机质、果胶和芳香物质，深受爱茶人士的推崇。
古茶树应该有100多年的历史了。
骨灰茶爱好者认为，100年到300年才能算“大树”，300年以上才能算“老树”。但一般来说，百年以上的茶树才算古茶树。古树茶是以云南百年老树鲜叶为原料制成的优质茶饮料，如古普洱茶生茶、古树红茶、古普洱茶熟茶等。云南古茶树数量最多，主要分布在云南澜沧江流域的古茶山，其中以新六古茶山和老六古茶山为最佳。
如何区分好坏？
看过滤网上的杂质数量。除了茶叶破碎，它可以直接反映一个古树茶的过程。滤网分离的杂质有哪些？铁锅灭酶时，茶叶比铜锅灭酶时更容易粘锅，产生焦片。在加工过程中(尤其是青烘工序，直接在地上晾晒，生茶收的时候直接用扫帚扫掉)，卫生条件不合格的灰尘等杂质混入。
从汤的浑浊颜色来看，浑浊的茶汤说明杀青烘干工艺不专业。除水器用于除水。如果没有阳光充足的打谷场或者卫生条件不达标，茶汤就会变得浑浊。
看叶子的柔嫩。叶子采摘时间越长，离树干越近，木质化越严重，物质越少。底芽越少，老哈里森越多，梗越多，茶味越少，层次越单一，所含物质越少，更不用说越陈越香了。
看这个活动。用手擦湿的叶底。以柔韧性和弹性好的茶叶为原料的时间越长，越容易被撕掉。如果擦的话，用的原料年限会短一些，也可能是因为做工差，存放不当。