英国红茶文化简介

英国红茶文化简介
虽然红茶起源于中国，但在国外更受欢迎，尤其是在英国。自17世纪英国人接触红茶以来，三百年来逐渐发展出一套高雅的红茶文化，成为世界红茶文化的主流。英国红茶文化的形成是自上而下的。她于1662年嫁给了英国查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，被誉为“饮茶皇后”。她虽然不是英国喝茶的第一人，但却是带动英国宫廷和贵族喝红茶的先驱。她所嫁的茶和陶瓷茶具，以及她在茶中冲泡、饮茶的方式，成为上流社会乃至普通人模仿的时髦风尚。
正统的英国红茶文化大约从1837年开始在维多利亚女王时代形成，它已经渗透到英国的普通百姓中。据估计，英国人每天要喝4-5杯茶，平均每人每年1300杯，相当于每人每年喝3-3.5公斤茶。英国人一天会有六七次喝茶时间：比如一起床就喝早茶；早餐时的早餐茶；十一点左右，上午结束的“十一点茶”:下午三四点的下午茶：晚上六点左右的高茶，相当于下午茶(也叫低茶)；最后一天的活动即将结束，睡前会有一杯睡前茶。
在英国红茶文化中，“下午茶”尤其值得一提。到了下午三四点钟，英国人习惯了15-20分钟左右的“下午茶时间”。每天这个时候，从家里到公司，从学校到工厂的人，都会放下手中的工作，来一杯红茶，配上一些零食，享受一下。如今，下午茶已经演变成各种各样的茶会，成为一种重要的社交活动。有一句英语谚语说，女主人举办成功茶会的能力将有助于她丈夫的事业。英国人讲究茶叶的挑选，茶具的质量，冲泡要领，摆放方法，会场氛围等等。在下午茶会上，主人会布置优雅舒适的环境，摆上精致华丽的茶具，准备各种优质红茶和糕点点心，让宾朋悠闲地放松社交。户外茶会是宜人的绿色庭院，在温暖的阳光下享受自然美景，品着香醇的红茶，谈笑风生，颇为赏心悦目。下午茶充分展现了英国红茶文化的华丽与美好精神。