普洱茶需要萎凋吗？云南普洱茶生产工艺萎缩

白茶工艺解读可以分为萎凋和干燥两个过程。
白茶工艺解读可以分为萎凋和干燥两个过程。
白茶是指采摘后，晒干或用文火加工，不杀青、不揉捻的一种茶叶。一般分为萎蔫和干燥两个过程(细分为萎蔫、烘干或阴干、采摘、复火等。)，而且关键是萎蔫。
白茶法的特点是不破坏酶的活性，又能促进氧化，并保持清香的外观，汤味清新爽口。
白茶的起源
白茶的起源
白茶属于微发酵茶，制作工艺相对简单。是中国六大名茶之一。其主要产地有福鼎、政和、松溪、简阳、景谷、云南等。其中福建福鼎白茶产量最高，达60%左右，故又称为“福鼎白茶”。
根据树种和采茶标准，白茶可分为五类：第一天芽、天山白、白毫银针、白牡丹和寿眉。白茶基本加工工艺做出来的茶叫白牡丹，一芽二叶做出来的叫工美，挑针做出来的嫩芽叫寿美。
白茶的主要工序分为萎凋和干燥。萎凋是关键，萎凋的方式需要根据气候来定，而晾晒是保持茶树原有香味的关键，这样茶汤才新鲜可口。
冻乌龙茶是红茶吗？
冻乌龙茶是红茶吗？
萎凋时要勤翻，让茶菁充分吸氧产生发酵。茶菁发酵产生清香味时，要高温杀青。
紧接着进行整形，将长条塑造成半球形，然后通过风选机将粗、细、薄片完全分离，再送入烘焙机进行高温烘焙，以降低茶叶中的咖啡因含量。
冻顶乌龙是红茶吗？结论是：
红茶以红色为主，所以冻顶乌龙茶肯定不是红茶。而冻顶乌龙茶的制作工艺是典型的乌龙茶工艺，介于红茶和绿茶之间。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。
总之，冻顶乌龙茶不是红茶，是乌龙茶。
白茶的起源
白茶的起源
白茶属于微发酵茶，制作工艺相对简单。是中国六大名茶之一。其主要产地有福鼎、政和、松溪、简阳、景谷、云南等。其中福建福鼎白茶产量最高，达60%左右，故又称为“福鼎白茶”。
根据树种和采茶标准，白茶可分为五类：第一天芽、天山白、白毫银针、白牡丹和寿眉。白茶基本加工工艺做出来的茶叫白牡丹，一芽二叶做出来的叫工美，挑针做出来的嫩芽叫寿美。
白茶的主要工序分为萎凋和干燥。萎凋是关键，萎凋的方式需要根据气候来定，而晾晒是保持茶树原有香味的关键，这样茶汤才新鲜可口。