滇红古树红茶 古树红茶的分类

选料区别

在比较两种云南红茶之前，一定要了解制作云南红茶的原料。

一般来说，云南红茶有两种材质：梯田和古树。

这里就直接对比古树茶和台地茶的区别，不考虑一般的乔木茶。

古滇红茶，顾名思义，茶树树龄至少有100年，这种茶树上的茶叶做成的滇红，就叫古滇红茶。

目前市场上主要流行的滇红是用台地茶做的，树龄一般在几到二十年。

古树红茶也是滇红茶 如何区分古树红茶呢

什么是古树红茶？古树茶是一种独具特色的黑茶，选用云南省南部和西南部，包括临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地区300多年的古树茶鲜叶为原料，在传统红茶工艺的基础上，引进工夫红茶技术精心研制而成。

古红茶的品质特点，作为滇红功夫的一种，其实和滇红功夫差不多，外表肥硕厚重。冲泡后香气清新纯正，果味甘甜。茶汤红亮，品质好的茶汤红亮透明；入口后茶汤鲜甜，唇齿留香；底部的叶子均匀、嫩、亮，芽肥、嫩、全。

古树滇红茶的图片

这种滇红茶是由蔡程私人千年古茶的嫩芽制成的。2012年，明前春茶，古树嫩。原料绝对天然，味道永远醇厚。大家熟悉的滇红茶来自凤庆，原料都是普通的台地茶。我们的滇红茶产自蔡程景谷正宗的私家古茶园，采用正宗古树的银芽。我们村制作红茶的历史从1980年就有了，原料都是顶级古茶。外观金黄耀眼，古茶特征明显，口感与凤庆滇红差异较大，主要表现为口感更醇厚，更耐泡，叶底鲜嫩，活性高，自然纯正，香气浓郁。

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如何区分古树红茶和普通滇红

从原料和年代来看，古红茶和普通滇红最大的区别就是原料的年代。普通滇红一般由梯田茶园或有机茶园加工而成，树龄从几年到几十年不等，偶尔能见到百年。古树红茶必须采用300年以上的原生态古树原料加工而成。

而且外观和味道都不一样。常见的云南红丝带紧略细，古树红茶以丝带紧为主。茶叶肥，茶叶明显。入口后普通红茶汤稀，慢慢回甘和；古树红茶茶味浓，香气浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。

抗泡程度和叶底有区别。虽然普通滇红比其他红茶更耐泡，但它是第一次冲泡的

九点，基本没有茶味了。即使古树红茶已经连续冲泡了十几泡，味道依然清香甘甜。