头衔:CTC红茶勾兑 功夫红茶创始人

海南CTC红碎茶感观品质有哪些特点

南海CTC红碎茶是一种新创名茶，属于红茶。它创建于20世纪70年代中期。因产于海南省定安县南海茶厂，采用CTC技术而得名。(CTC是英语中挤、剁、卷的第一个字母。CTC切茶机制作的红碎茶，国际上称为“CTC红茶”。海南CTC红碎茶的感官质量特征：外观色泽黑，颗粒均匀，内部香气尖锐持久，汤色红亮，金圆明显，滋味浓，鲜爽，叶底匀亮。该茶适用于加糖加奶的混合饮料，加奶评价：香气醇厚，汤色粉嫩，口感浓、劲、滑，出口欧美很受欢迎。

赤橙黄绿青蓝紫谁持叶芳华舞茶叶色泽的化学本质

红茶的干色不是红色，而是黑色、茶色、褐色等颜色。

这是因为发酵后，大量的叶绿素被破坏，大部分变成了深褐色的物质，所以不会呈现绿色。

红茶加工过程中，茶多酚被充分氧化，形成红棕色氧化聚合物，与蛋白质、果胶、糖等有机物混合，附着在叶面上。干燥后，它呈现深棕色或深黑色。

CTC红碎茶，由于发酵过程中产生的黄褐色氧化物，附着在叶面上，以及叶绿素的完全破坏，CTC红茶的颜色往往是褐色的。

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红茶的量和绿茶的量一样。

茶具可用玻璃、瓷杯或宜兴紫砂茶具。

中低档红茶、红碎茶、片末红茶等。常用在锅里。

有两种不同的红茶酿造。如果冲泡时没有调味，则称为“清饮”；加调料叫“调饮料”。

中国的红茶大多是“清饮”，广东一些中央也采用“混饮”，风味普通，营养价值更高。

林恩 印度阿萨姆CTC红茶

名称林恩印度阿萨姆CTC红茶俗名印度阿萨姆CTC红茶拼音全码亚麻YinDuASaMuCTCHongCha主要成分林恩印度阿萨姆CTC红茶主要由茶芽组成。规格2.27kg用法用量300ml开水放入6g茶叶中，浸泡10分钟后取出，放入20g白糖、25g奶精、2g红糖，搅拌均匀即可饮用。不良反应有效期为18个月。禁忌症/功能的适应症。认证号。没有药物相互作用。储存在阴凉干燥的地方。包装林恩印度阿萨姆CTC红茶，2.27公斤/袋。生产企业南昌雅曼茶业有限公司

产品特点

最具代表性的印尼红茶是爪哇产的CTC红碎茶。

它的颗粒均匀致密。

酶促氧化程度相对较轻，呈中褐色或浅褐色，颜色较印度或锡兰产CTC略偏黄。

气味清新芬芳。

口感清爽，没有苦涩。相对来说，比中国红茶更新鲜，非常适合中国人的口味追求。

除了纯品之外，非常适合搭配饮料和新鲜水果，或者制作冰红茶。

由印尼红茶制成的奶茶对其基础茶汤的颜色有着强烈的影响。与牛奶勾兑后，其风味和浓郁的口感并不逊色于用茶叶制成的茶汤。印度阿萨姆邦，而且香气比阿萨姆奶茶好。