百年张天福书写茶业传奇

百岁老人张天福1932年从金陵大学农学院毕业后，从事茶叶行业已有80年。80年来，参与创建中国茶叶职业教育；创新乌龙茶落后的工艺，看天气，靠天吃饭；精选《中国大百科全书》
生于1910年的他依然精力充沛，思维敏捷。被誉为茶界大师，书写了茶界传奇。
张天福出生于医学世家，家人希望他继续当医生。但是，当他还在上海格致中学读书的时候，他就和同学们立下了一个志向：一辈子从事农业，解决中国当时急需解决的农村落后、农民贫困的问题。
19岁的张天福选择了金陵大学农学院。1932年毕业后，考虑到当时福建在全国属于落后地区，农林资源特别是茶叶资源丰富，张天福来到福州联合大学任教，并开始组织茶叶改良农场。
张天福早就意识到，要让茶农致富，必须走产业化道路，改良茶叶品种，加强茶园管理，进行机械化生产，用科技和管理，让中国茶叶走上规模化、规范化发展的轨道。为此，他在福建崇安等地进行茶园改良实验，并于1940年组织了茶叶生产合作社。
张天福认为，振兴茶产业，第一要务在人才。正因如此，早在1935年，他就创办了福建省第一所茶叶学校——福安农业职业学校，将茶叶研究与教育相结合。学校的老师同时也是研究人员，茶园是学生实践和科学研究的基地。
长期以来，我国传统茶叶生产落后，尤其是茶叶揉捻工艺不卫生。1931年，张天福有了一个愿望，想设计一台适合茶农使用的简易木机。1941年，他将蓝图变为现实，生产出了中国第一台适合茶农和小型茶叶加工企业使用的手推式茶叶揉捻机，改变了乌龙茶落后的工艺。
90年代以来，张天福把更多的精力放在了对茶文化的思考上。俭静是他对中国茶道的理解和概括。他认为这四个字浓缩了中国传统文化中高尚的品行和人生哲学。
茶俭，即节俭朴素；桂青茶清正廉洁；崇茶和合，就是齐心协力；茶之静，意谓静远。在现代，用一颗宁静平和的心对待工作和生活显得尤为重要。张天福说。
张天福一生致力于茶叶教育、生产和科学研究。前几天有记者采访他的时候，他还兴致勃勃地谈起了他现在正在研究推广的有机茶种植技术体系。
我喜欢茶，一旦踏入茶行业就拔不出来了。能兴茶富民，是我人生最大的意义和价值。张天福说。