明朝以前什么茶贵如黄金？

前茶是清明节前生产的一种茶。是虫灾少、芽叶嫩、色泽绿香、滋味醇厚优美的极品茶叶。同时，由于清明节前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以有清明节前茶，贵如黄金。钱明茶叶价格居高不下，优质的钱明茶叶价值不菲，在利益的驱使下，诱发了假钱明茶的出现。什么样的钱明茶贵如黄金？告诉你学会品味：
泡茶前：看茶叶的形状、颜色，品尝茶叶的香气。一般春茶的茶叶包裹紧密，肥厚，有的毛多，色泽鲜，香气鲜。
茶叶冲泡后：新茶冲泡时，茶叶下沉较快，香气浓郁持久，滋味醇厚；绿茶汤是绿色和黄色的，而红茶汤是红色和明亮的。茶底软厚，正常芽叶多。
之前有一个误区，认为高品质的茶叶，越早越好，越嫩越好，其实不然。每年气候条件不同，采茶时间略有不同。另外，单个嫩茶芽制成的芽茶，外观上确实很美，但就其内容的丰富程度而言，不如一芽二叶。所以，历史悠久的龙井茶，都是以一芽二叶为原料，从不采摘单芽为原料。
茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树中的营养物质得到了充分的积累。另外，早春气温低，茶树生长速度慢。此时的芽质量较好。早期茶的氨基酸含量高于后期茶，而苦味的茶多酚相对较低。这时的茶，味道香醇。而且明朝以前的茶叶受农药污染少，尤其是早春茶，是一年中品质最好的绿茶。所以很多明代以前生产的高档茶，特别受到爱茶人士的青睐。