韩国茶道和四种茶道

韩国的饮茶历史也有上千年的历史。公元7世纪，饮茶在全国各地传播开来，在民间流行开来，因此韩国茶文化成为韩国传统文化的一部分。
在历史上，韩国茶文化也兴盛过很长时间。中国宋元时期，全面研究中国茶文化的韩国茶文化，以韩国“茶道”为中心，在中国宋元时期广泛传播“点茶”。中国元代中期以后，中国茶文化被韩国进一步了解和接受，许多“茶馆”、“茶店”、茶食、茶席更加时尚和流行。
20世纪80年代，韩国的茶文化再度复兴发展，为此成立了“韩国茶道学院”教授茶文化。
和日本一样，韩国茶道起源于中国，其宗旨是“和、敬、俭、真”。“和谐，即善良；”尊重，即相互尊重，礼貌相待；“节俭，即简朴而诚实的生活；”真实，就是心，真诚，彼此坦诚。中国的近邻韩国，一直通过“茶道”的形成向人们宣传和传播茶文化，有机地引导大众消费茶叶。
韩国的茶道种类繁多，各有特色。比如根据名茶的类型，有“端茶”、“饼茶”、“金钱茶”、“叶茶”四种。下面介绍一下韩国茶道茶法：
(1)欢迎：客人来了，主人一定要在大门口迎接，用“欢迎”、“请进”、“谢谢”等词问候。而且客人必须伴有年龄和秩序。进入茶馆后，主人会站在东南，再次迎客后，坐在东、西，客人坐在西、东。
(2)暖茶具：泡茶前，将茶巾清理折叠，放在茶具左侧，然后将水壶中的开水倒入茶壶中，暖壶，再将茶壶中的水均匀注入茶杯中，茶杯暖好后丢弃在回水器中。
(3)泡茶：主人打开壶盖，右手拿茶匙，左手拿茶壶，用茶匙取出茶叶，放入壶中。根据不同的季节，采用不同的抛茶方法。一般春秋用投法，夏用投法，冬用投法。茶的量是一杯茶一勺茶。将茶壶冲泡的茶汤从右至左分三次慢慢倒入杯中，茶汤量以七分满为宜。
(4)品茶：茶沏好后，主人右手举起酒杯，左手握住手袖，恭恭敬敬地把茶端到客人面前的茶几上，然后回到自己的茶几上，拿着自己的杯子，给客人“行注目礼”，说“请喝茶”。客人说“谢谢”后，两位客人可以举杯共饮。在品茶的同时，还可以品尝各种糕点、水果等清淡的茶来陪茶。