兼具铁观音和红茶特色的清远周洪泉问世

黑茶热潮过后，黑茶的技术革新开始盛行。信阳毛尖茶做成信阳红，佛手做成佛手红茶，铁观音红茶做成铁观音红茶。
近日，泉州市茶文化研究会在清源山名山茶村举办国庆——清源红品鉴会，吸引了来自全国各地的众多茶客和茶商。活动中，茗山茶业研发的清远红引起了业界的关注。
据了解，清源山的清源茶种植制作技艺经过几代人的改良，与乌龙茶制作技艺密切相关。但发酵程度和烘焙温度更轻，更好地保留了茶的原味。清远红的问世，丰富了清远茶的历史，首次引入了红茶的制作工艺。据了解，这种茶是以清源山古松树茶的嫩芽为原料，融入红茶制作工艺，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成。口感鲜醇，甘甜，香甜的香气中蕴含着独特的魅力。安溪县茶叶质量评价小组组长李宗元认为，清远红兼具铁观音和红茶的特点，既有铁观音的兰花香，又有红茶的甘、胃特点。
泉州茶文化研究会会长何荣荣说，“一茶多产多产，是对茶叶原料的最好利用。”。