红茶的简单介绍
红茶的英文名很奇怪,就是叫blacktea。很多不太懂茶的翻译很容易被翻译成redtea。
红茶正好和绿茶相反。一是抑制多酚的酶促氧化,二是在最适宜的环境下促进多酚的酶促氧化。
红茶为什么叫Blacktea
有红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、红茶和黄茶。在英语中,绿茶的英文名是“green tea”,而红茶的英文名是“black tea”。为什么?
众所周知,中国是茶的发源地。很久以前,中国是世界上唯一产茶的国家。当时全世界流通的茶叶都产自中国。
茶叶最早由荷兰东印度公司(成立于1610年)引入西欧,但当时的茶叶不是红茶,而是绿茶。由于当时荷兰控制着世界茶叶贸易,英国只能从荷兰进口茶叶。
祁门红茶是不是越红越好
中医认为,红茶性温,老少皆宜,尤其适合脾胃虚弱的人,能有效降低血糖、高血压,预防心肌梗塞。
第一次喝红茶的你,会不会也有这种疑惑,为什么——红茶是“红”的?红茶越红越好,越有营养是真的吗?
英文名是Blacktea,属于全发酵茶,所以比较合适。
我买回来的格雷伯爵茶
作为参考,格雷伯爵茶(英文名:)是一种以中国正山人种或锡兰红茶等优质红茶为基础,添加佛手柑油的风味茶。
伯爵茶是当今世界上最受欢迎的红茶风味茶,也是“英式下午茶”最经典的饮品之一。
伯爵茶的配料佛手柑起源于中国。佛手原产于南越和中国南方,现在意大利南部广泛种植。
EarlGrey中所含的佛手柑具有抗菌、抗抑郁的作用,加上其独特的香味,比普通红茶更有提神醒脑的功效。
EarlGrey的口感比普通的纯红茶淡,闻起来有柚子的味道,很淡很好喝,也没有那么涩,非常适合习惯绿茶清淡口感的中国人。
大红袍
其实大红袍是正经的乌龙茶。不要因为有“红”字就以为是红茶。
首先,乌龙茶的工艺和红茶完全不同。乌龙茶的加工工艺是采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、干燥。
红茶的加工工艺是萎凋、揉捻、发酵和干燥。
乌龙茶重视杀青工艺,红茶重视揉捻发酵工艺。
因为两者都有扭结的过程,所以绳子都差不多,结的很紧,但是颜色还是有区别的。发酵后的红茶更黑。
值得一提的是,因为Blacktea是黑色的,所以红茶的英文名是black tea。
红茶刚传到外国的时候,外国人看到是黑色的,就叫这个名字。