普洱茶生茶冲泡温度 普洱茶生茶冲泡要点 茶汤鉴赏

普洱茶和熟茶的冲泡温度
普洱茶和熟茶的冲泡温度
冲泡生普洱茶的水温为90~95。新普洱茶如果用开水冲泡，会使茶叶熟透，产生不愉快的熟味。正确的冲泡水温应控制在90~95之间，茶叶快速冲一次即可。陈年老茶则用100水温冲泡，而发酵普洱茶发酵度高，要用100水温冲泡，能充分释放其茶香。
普洱茶冲泡要点及茶汤鉴赏
普洱茶冲泡要点及茶汤鉴赏
普洱茶的冲泡要点
普洱茶可以高温冲泡，最好用茶壶。经过几次冲泡，茶叶有余味，茶汤的味道也可以通过煮茶来释放。
普洱茶有一种特殊的颜色，你可以在玻璃杯下仔细观看。“乌龙闻香，普洱赏色”，普洱茶的颜色很特别，每隔几年茶汤的颜色都会不一样，可以慢慢欣赏茶汤的颜色。
如何掌握泡茶的温度？
如何掌握泡茶的温度？
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如何掌握泡茶的温度？
绿茶不能用100的开水。一般你用80的水。茶叶越嫩，水温越低，使汤色鲜亮翠绿，味道清新爽口，维生素不易被破坏。高温茶汤容易变黄，味道苦涩，破坏维生素。花茶、红茶或中低档绿茶用85 ~ 90的水冲泡。乌龙茶是用95以上的开水冲泡的。普洱茶和各种沱茶必须用100的开水冲泡。
一般水温与茶叶中有效成分在水中的溶解度成正比。水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，溶解度越低，茶汤越淡。
普洱茶为什么不能用开水冲泡？
普洱茶为什么不能用开水冲泡？
普洱茶
普洱茶一定要用90度左右的水冲泡，绝对不能用开水冲泡。为什么？因为生茶像绿茶，所以茶比较嫩。茶叶的水温一超过95，这种茶的苦味就会非常突出，有的甚至会被泡成菜茶！苦味一突出，其实就破坏了生茶原有的美感。
有茶人会质疑，说开水是云南本地用的。其实云南地处云贵高原，海拔高，沸点低。即沸点在90摄氏度左右，不超过95度。北方海拔相对较低，沸点高，100的开水很容易把生茶泡坏。
普洱茶的冲泡温度
普洱茶的冲泡温度
冲泡生普洱茶的水温为90~95。新普洱茶如果用开水冲泡，会把茶叶烧焦，产生难闻的焦味。正确的冲泡水温应控制在90~95之间，只需快速洗一次茶，避免冲泡时闷。味道重的原则上水温低，浸泡时间短，味道轻的则相反。老茶则用100摄氏度来酿造。