六安瓜片不读quot6quot 读作quotluquot 第四声；安吉白茶不是白茶 是绿茶——今日头条

中国的茶文化历史悠久，简单分类，根据茶叶发酵的程度，可分为六大类：

1.绿茶：不发酵。

2.白茶：微发酵

3.黄茶：微发酵

4.乌龙茶(绿茶):半发酵的

5.红茶：完全发酵

6.红茶：后发酵

此外，各种代表茶：

[1]，绿茶

首先，绿茶的品种很多。

比如：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，太平猴王，信阳毛尖，

恩施尤鲁、六安瓜片、安吉白茶等。

这里有一个冷知识：

六安瓜片的“六”读‘鲁’，第四声，不是“六”。很多人会念错这个茶的名字！

还有一个就是安吉白茶虽然叫白茶，但是属于绿茶而不是白茶。

[2]，白茶

白茶的加工工艺简单明了：萎凋、烘干。

所谓萎凋，就是把采摘下来的新鲜茶叶摊在竹席上，放在通风透光的地方，晾晒至七八成干，再慢慢晾晒。

白茶代表茶叶：如白浩银针、白牡丹、寿眉、工美、月光白等。

白茶有“一年茶，三年药，七年宝”之说。

[3]黄茶

相比绿茶的加工工艺，黄茶的加工工艺多了一个“闷黄”的步骤。绿茶的加工是杀青、揉捻、烘干，黄茶的加工是杀青、揉捻、闷黄、烘干。

黄茶可分为黄芽茶、黄茶、黄茶。

代表茶叶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽等。

[4]乌龙茶

乌龙茶，不是红茶，是绿茶。

茶叶：大红袍、铁观音、凤凰单丛,等。

知识：大红袍不是红茶，是乌龙茶！

比如潮汕有一种茶香叫“鸭屎香”,鸭屎香属于凤凰单丛茶。

一种说法是种在黄壤里，俗称鸭屎土；还有一种说法是，茶园的主人为了防止人们因为茶的香气浓郁而偷茶的名字。

事实上，凤凰单丛不止有一种香水，

凤凰单丛实际上有十种香水类型：

【芝兰香】、【晚香玉】、【米兰香】、【肉桂】、【桂花】、【杏仁】、【黄志祥】、【茉莉】、【玉兰】、【茉莉】、【生姜】。

[5]红茶

红茶属于全发酵茶，加工工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。

茶叶：金骏眉、正山人种、祁门红茶、九曲红梅、滇红等。

[6]，红茶

茶叶：普洱茶、六堡茶、安化黑茶等。

你喜欢喝哪种茶？